Салттуу кекс жасоо үчүн бир катар эрежелерди сактоо керек. Болбосо, тамак бышырылбаган же катуу болуп калат. Бышырууну жаңыдан үйрөнүп жаткандар үчүн татаал рецептти так аткаруу жадатма болушу мүмкүн. Бирок, бактыга жараша, сиз эң жөнөкөй кекстин рецепттерин колдоно аласыз. Кондитердик ашпоздун ролун биринчи жолу аркалагандар үчүн дагы иштейт.
Ал зарыл
-
- Банан торту үчүн:
- 150 г ун;
- ½ чыны кумшекер;
- 3 орто банан;
- 2 жумуртка;
- ½ чыны жаңгак;
- ½ кесе өсүмдүк майы;
- ½ чай кашык туз;
- ½ чай кашык аш содасы;
- 5 г стол уксусу.
- Мейиз кекси үчүн:
- 500 мл сүт;
- 50 г май;
- Эскирген 1 ак нан;
- ½ кесе салынган мейиз
- 4 жумуртка;
- ½ стакан кумшекер;
- 1 чай кашык ванилин канты
- Glaze үчүн:
- 2 жумуртканын агы;
- 1/2 стакан шекер
- 1/2 лимон ширеси;
- 2 аш кашык суу.
Нускамалар
1 кадам
Банан торту Өсүмдүк майын жана шекерди вилка же чалгы менен сүртү. Туз, уксус өчүрүлгөн сода, жумуртка жана сүттү кошуңуз.
2-кадам
Банандарды блендерде тазалап, майдалап алыңыз. Эгер сизде блендер жок болсо, аларды бир калыпка чейин вилка менен жууруп алсаңыз болот. Жаңгакты майдалап майдалап бөлүп алыңыз. Аларды банандын аралашмасына кошуңуз.
3-кадам
Банан-жаңгак аралашмасын жумуртканын массасына кошуп аралаштырыңыз. Унду акырын аралаштырып, камыр жылмакай болгондо аралаштырыңыз. Консистенциясы боюнча, ал коюу каймакка окшош болушу керек.
4-кадам
Маффин формаларын май менен майлап, камырды куюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Бышыруу болжол менен 40 мүнөт.
5-кадам
Мейиз Кекси Мейизди жууп, сүлгүгө кургатуу үчүн калтырыңыз. Майды эритип, муздатыңыз. Абдан ысык болбошу керек.
6-кадам
Нанды майдалап бышырыңыз. Аны терең идишке салып, үстүн сүт менен жаап, жарым саатка коёбуз. Андан кийин текши чейин аралаштырыңыз.
7-кадам
Сарысын кант менен эзип алыңыз. Актарды көбүк менен же аралаштыргычтын жардамы менен калың ак көбүк чыкканга чейин сабаңыз. Адегенде нан менен сүт массасына сарысын, андан кийин акты кошуңуз. Эритилген май жана мейизди куюңуз. Ваниль шекерин кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
8-кадам
Духовканы 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Маффин формаларын өсүмдүк майы менен майлап, камырды формага салып, духовкага салабыз. Бышыруу 30-40 мүнөт.
9-кадам
Cupcake Frosting Жумуртканын агын сүртүп чыгыңыз. Белоктун массасы агарып, коюуланып кеткенде, ага акырындык менен лимон ширесин кошуп баштаңыз.
10-кадам
Кумшекерди сууга эритип, отко коюңуз. Шекер күйүп кетпеши үчүн, дайыма аралаштырып, жылуулап туруңуз. Кантты кайнаткан соң, аны оттон алып салыңыз. Шекерди бир аз муздатып, белоктун аралашмасына акырын куюңуз. Кумшекерди актар менен аралаштырып, дагы 2-3 мүнөт кагыңыз.
11-кадам
Аязды кекстерге акырын сүйкөп, аларды үшүтүп кургатуу үчүн эки сааттай туруңуз.
