Францияда эң көп тараган нан буудай багет. Ал шорполорго жана негизги тамактарга коштоочу катары берилет, ошондой эле салттуу бутерброддорду жасоодо колдонулат. Эң популярдуу пломбалар - ветчина жана сыр.
Үйдөн жасалган багет
Францияда дээрлик ар бир нан бышыруучу жайдан даамдуу багет сатып алсаңыз болот. Россияда кырдаал башкача - нандын бул түрү ассортиментте ар дайым жеткиликтүү эмес, ал сатылса дагы эскирип калышы мүмкүн. Демек, чыныгы француз атмосферасын сезгиңиз келсе, анда бутерброд менен багет бышырыңыз.
Сага керек болот:
- 500 г ун;
- 24 г жаңы ачыткы;
- 10 г туз;
- өсүмдүк майы;
- 300 мл суу.
Сууну жылытыңыз, ал эми ысык эмес, жылуу болушу керек. Дрожду стаканга куюп, 3 аш кашыкты суюлтуп алыңыз. жылуу суу. Аралашманы жарым саатка коё туруңуз. Терең идишке ун менен тузду аралаштырыңыз. Аралашмага ачыткы жана калган жылуу суу кошуп, камыр жууруйсуз. Муну кол менен же тамак-аш процессорунда атайын режимдин жардамы менен жасаса болот. Камырды жылмакай болуп, колго жабышпас үчүн кеминде 15 мүнөт жууруңуз. Даяр болгон камырды сүлгү менен жаап, бир жарым саат жылуу жерге коюңуз. Эгерде үй салкын болсо, бассейнге ысык суу куюп, ичине камыр салынган идишти салыңыз.
Даяр болгон камырды жакшылап аралаштырыңыз. Андан колбаса жасаңыз - багетка үчүн бланктар. Аларды майланган бышыруу табагына коюп, бычак менен кыйгач кесип, 15 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин нанды алдын ала ысытылган духовкада 25-30 мүнөт бышырыңыз.
Эгерде сиз өтө көп нан бышырган болсоңуз, анын кургаганын күтпөңүз - аны тоңдуруп алыңыз. Колдонуу үчүн багетти суу чачкандан кийин микротолкундуу мешке же духовкага жылытып коюу жетиштүү болот.
Ветчина, баклажан жана пармезан кошулган бутерброд
Сага керек болот:
- 2 багет;
- 200 г Парма ветчина;
- кичинекей баклажан;
- даамы үчүн ичке пластмассага кесилген Пармезан;
- 1-2 тиш сарымсак;
- паприка;
- рукола салаты татымына жараша;
- кургатылган розмарин;
- зайтун майы;
- 70 г май;
- туз жана жаңы майдаланган кара мурч.
Бул рецепттеги баклажанды цуккини менен алмаштырса болот.
Баклажанды кабыгынан тазалап, кесинди. Сарымсакты эзип алыңыз. Сарымсактын, паприканын, туздун, кара мурчтун, розмариндин жана зайтун майынын аралашмасы менен баклажандын ар бир клинин сүртүңүз. Табаны алдын ала ысытып, андагы баклажандын бөлүктөрүн кууруп алыңыз.
Багеттерди узунунан жана кайчылашынан экиге бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн бир аз май менен майлап алыңыз. Ветчина кесимин, бир нече кесим баклажанды, бир кесим сырды жана бир аз руктураны эки бөлүк багеттин ортосуна коюңуз. Багет кесиндилерин жабык сэндвичке бүктөңүз. Бышкандан кийин токтоосуз кызмат кылыңыз.
