Көптөгөн соустар балыкка ылайыктуу, алардын бири - Муслин. Аны менен кошо эң жөнөкөй балык тамактары дагы даамдуу болуп калат. Муслин соусу жарым сааттын ичинде даярдалат.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 750 мл балык сорпосу;
- - 50 г май;
- - 2 аш кашык. аш кашык буудай уну;
- - 1 жумуртканын сарысы;
- - 1 жумуртканын агы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, сары майды кичинекей идишке эритип, унду кошуп, балыктын шорпосун жай куюп, аралашманы көбүк менен сүртүңүз. Шөмүчтү мештен алып салыңыз, камчы менен ары бериңиз. Соус жылмакай болушу керек.
2-кадам
Чөмүчтү очокко кайтарыңыз, 4 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Даамын татып көрүңүз.
3-кадам
Эми соусту каалаган отко чыдамдуу табакка өткөрүп, чоң казанга салыңыз, ага мурун ысык суу куюп койгонсуз. Соусту жылуу кармаңыз.
4-кадам
Жумуртканын агын жакшылап сүртүп алыңыз, сарысы кошуп жатканда. Жумуртканын көбүгүн соуска куюңуз. Муслин соусун балык менен токтоосуз бир аз жылытылган акырек кайыкка салыңыз.
