Кореялык сабиз - салттуу азиялык тамак. Айрымдар бул тамакты аппетит деп эсептешсе, башкалары салат деп эсептешет, ал эми кээ бирлери аны татымал деп эсептешет. Корей сабизин өзүнчө тамак катары колдонсо болот же салаттардын курамы катары колдонсо болот. Белгилүү болгондой, бул каражатты үзгүлтүксүз колдонуу кан тамырлардын дубалдарын бекемдеп, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Царский салатынын рецеби
Козу-карындар, ышталган тоок жана корей сабиздеринен жасалган даамдуу жана ачуу салатты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 300 гр ышталган тооктун эти;
- 170 г жаңы шампиньон;
- 200 г корей сабизи;
- өсүмдүк майы;
- майонез;
- жашылчалар;
- калемпир;
- туз.
Биринчи кезекте, жаңы шампиньондорду нымдуу чүпүрөк менен кылдаттык менен сүртүп, андан кийин кесимчелерге бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Андан кийин туз жана майдаланган калемпирди татыңыз.
Салаттарда дүкөндөн сатылып алынган корей стилиндеги даяр сабизди колдонсоңуз болот же өзүңүз үйдө бышырсаңыз болот. Муну жасоо оңой, эң негизгиси тамакты ачуу жана ачуу кылып жасоочу керектүү татымалдарды сатып алуу керек.
Ышталган тоокту кубиктерге бөлүп, куурулган козу карындарды, корей сабизин, майонезди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Петрушка же укроп менен кооздолгон, дасторконго Царский салатын берсеңиз болот.
Болгар калемпири кошулган Царский салатынын даамы андан кем эмес даамдуу болуп чыгат.
Ал үчүн:
- 150 гр ышталган тооктун төшү;
- 150 г корей сабизи;
- 1 болгар калемпири;
- майонез.
Ышталган тооктун көкүрөгү үчүн терини сыйрып, этти майда тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Болгар калемпирин жууп, кургатып, уруктарын алгандан кийин, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Андан кийин корей сабизин кошуп, салатты майонез менен татымына келтирип, аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Parus салатынын рецеби
Parus салаты өзүнүн укмуштуудай жасалгасы менен майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасына айланат. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 300 г ветчина;
- 100 г корей сабизи;
- 35 г картошка чипсы;
- 1 банка консерваланган консерва;
- 1 жаңы бадыраң;
- 3 жумуртка;
- майонез;
- туз.
Parus салатында ветчина тооктун буту менен алмаштырылышы мүмкүн, аны алдын ала кайнатыш керек.
Ветчинаны кубиктерге же тилкелерге кесип алыңыз. Андан кийин корей сабизин жана консерваланган жүгөрүнү кошуп, андан суюктукту агызып алуу керек.
Жаңы бадыраңды жууп, кургатып, жука тилке кылып кесебиз. Жумуртканы катуу кайнатып, кабыгын аарчып, бычак менен кесебиз же аралаштыргычка туурайбыз. Андан кийин, даярдалган бадыраңды жана майдаланган жумуртканы корей стилиндеги ветчина, жүгөрү жана сабиз менен айкалыштырыңыз.
Салатты туз жана майонез менен татымдап, бардык ингредиенттерди аралаштырып, терең салат идишине салыңыз.
Гарнир үчүн бир аз бөлүп, чоң картошка чиптерин майдалап туурайсыз. Даяр болгон табактын үстүнө майдаланган чипселерди чачыңыз. Салаттын үстүнкү бөлүгүн челектерге окшоштуруп, бүтүн чиптер менен кооздоңуз.
