Күздүн башталышы менен айыл чарба жарманкелеринде көптөгөн пайдалуу жана арзан жашылчалар пайда болот. Калгандарынын ичинен ашкабак өзүнүн көлөмү, уккулуктуу формасы жана түсү менен айырмаланат. Бул жерде эң көрүнүктүү нерсе, аны каалаган диета менен жесе болот, тамак жасоонун туура жолун тандасаңыз болот. Ашкабакта пайдалуу микроэлементтердин жана витаминдердин эң көп көлөмү мешке бышырылса, сакталат.
Ал зарыл
-
- ашкабак - 1,5-2 кг;
- алма - 1 даана;
- алмурут - 1 даана;
- мейиз - 100 г;
- күрүч - 1 стакан;
- майдаланган корица - 0,5 чай кашык;
- май - 50 гр.
Нускамалар
1 кадам
Аш бышыруу үчүн ашкабак тандаңыз. Биздин климатта өскөн жана эң көп пайдалуу заттарды камтыган эң жакшы сорттор - Маскат жана Кандид ашкабагы. Ошондой эле, мөмөнүн формасына көңүл буруңуз. Нан бышыруу үчүн, кичинекей жумуру ашкабакты алыңыз.
2-кадам
Ашкабакты щётканын жардамы менен муздак суу астында жууңуз. Куйруктун башын кесип таштаңыз. Мүмкүн болушунча тыкан кесүүгө аракет кылыңыз - бул ашкабактын калган бөлүгүнүн капкагы болот. Кашык менен бычактын жардамы менен уруктардын бардыгын жана целлюлозанын бир бөлүгүн жипчелер менен алып салыңыз.
3-кадам
Күрүчтү муздак сууга жууп, жарым бышканга чейин бышырыңыз. Күрүчтү colanderге ыргытып салыңыз, ашыкча суу агып кетсин. Алманын жана алмуруттун кабыгын тазалап, тазалап алыңыз. Жемиштерди бирдей тилимдерге бөлүп, болжол менен 1х1 см. Мейизди чайкап, салфетка менен кургатыңыз.
4-кадам
Даяр болгон күрүчтү, мейизди, майдаланган жемиштерди, май жана корицаны өзүнчө идишке салыңыз. Жакшы аралаштырып, көңдөй ашкабакты ушул аралашма менен толтуруңуз. Бышырылган капкак менен жаап коюңуз. Духовканы болжол менен 180̊С чейин ысытып, ага ашкабактын толтурулган табагын салыңыз. Болжол менен эки сааттан кийин бышырылган ашкабак даяр болот.
