Консерваларды туура стерилизациялоо бланктарды кышка даярдоонун маанилүү этаптарынын бири болуп саналат. Адатта, консерваланган азыктар жазга чейин турабы же тез эле начарлап кетеби же жокпу, стерилизациядан көз каранды. Банкаларды жана капкактарды ысык буу менен стерилдөө жөнөкөй, бирок натыйжалуу.
Баарынан мурда, ар кандай стерилизациядан мурун, андан кийин даярдалган бөлүктөр сактала турган идиштерди тандап алышыңыз керек. Бул идиштер деформация белгилери жок, туура формада болушу керек. Тандалган банкалар жана капкактар сөзсүз түрдө болот
Биздин энелерибиз менен чоң энелерибиз ысык буу менен стерилизациялоону колдонушкан, анткени бул ыкма өтө жөнөкөй жана арзан. Кең казанды алып, жарымына жакынын суу куюп, кайнатуу керек. Суу кайнап бүткөндөн кийин, ага капкактарды ыргытып, үстүнө духовканын торун коюңуз. мойнуна жана ушул учурда, банкаларды жана капкактарды кургатуу үчүн ашкана сүлгүсүн даярдашыңыз керек - ал таза жана үтүктөлгөн болушу керек.
Темир тордон ысык стерилденген банкаларды кылдаттык менен мештин кол каптарын колдонуп алып, эки айры же кычкач менен капкактарды чечип, сүлгүнүн үстүнө коюңуз.
Эгерде маринаддалган туздалган кыямдар же варенье учурунда, консервалар дагы эле конденсация тамчыларын сактап кала турган болсо, анда аларды таза үтүктөлгөн сүлгү же сүлгү менен жасоо керек.
