Бланктарга идиштерди стерилдөө консервалоонун өтө олуттуу баскычы болуп саналат. Түшүмдү өстүрүү жана сактоо менен байланышкан тыкан иштин натыйжасы ошого байланыштуу. Жакында идиштерди микротолкундуу меште стерилизациялоо жөнүндө маалыматтар пайда болду. Бул жаңылык консервалоо процессин кыйла жөнөкөйлөтүп, убакытты үнөмдөдү.
Ал зарыл
- - Банктар;
- - микротолкундуу меш;
- - суу.
Нускамалар
1 кадам
Сода идиштерин жакшылап жууп, мойнунун бүтүндүгүн текшериңиз. Аларды микротолкундуу мешке жайгаштырып, ар бирине 30-40 мл суу куюңуз. Микротолкундуу мештин көлөмүнө жараша, бир эле мезгилде 3-5 банка 600-800 мл стерилдештирүүгө болот.
Эгерде сизге үч литрлик банканы стерилдештирүү керек болсо, анда аны мурунураак суу куюп, капталына коюңуз.
2-кадам
Микротолкундуу мешти жаап, кубаттуулугун 700 - 800 ваттга орнотуп, 2-3 мүнөттөй күйгүзүңүз. Консервалардагы суу кайнап, буу чыгып, беттерди стерилдештирет. Мындан тышкары, толкундар түздөн-түз микроорганизмдерге таасир этип, андагы суюктукту ысытып, мембраналардын жарылышына жана алардын кийинки өлүмүнө шарт түзөт.
Капкактарды микротолкундуу стерилизациядан өткөрүү мүмкүн эмес. Казанга 15 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Кышка даярдалган бланктарды дароо стерилдештирсеңиз болот. Ал үчүн жашылчаларды же жемиштерди таза идиштерге салып, бир нече аш кашык суу куюп, микротолкундуу мешке 5 мүнөт салып (капкаксыз). Төмөнкү суу идиштин бетин жана жыйналган азыктарды кайнатып, бууланып, стерилдештирет. Андан кийин банкаларды алып чыгып, кайнап жаткан идишке куюп, стерилденген капкактар менен жабыңыз.
Салаттарды, компотторду жана кыямдарды түз эле банкада стерилдештирүүгө болот. Бул үчүн, аларды чокусуна чейин толтуруңуз. Микротолкундуу мешти 1-2 мүнөткө капкагы жок куюп, 800 Вт кубаттуулукту орнотуңуз. Идиштин курамы кайнаганда, аны алып, капкагы менен жабыңыз.
