Бул жашылча ар кандай курактагы жана жыныстагы адамдар үчүн бирдей пайдалуу. Брокколи кош бойлуу жана эмизген аялдардын диетасына киргизилген. Брокколи жаракаттан айыгып жаткан спортчулардын тамак-ашында сөзсүз керек. Жашылча кант диабетинен жана ашыкча салмактан жапа чеккендерге жардам берет.
Брокколи - капуста тукумунун өкүлү, түстүү капуста. Бул бош башына топтолгон гүлчамбарлардын жыш айкалышы. Жашылча бай жашыл түскө ээ, капустанын айрым түрлөрү кочкул кызыл түстө.
Пайдалуу өзгөчөлүктөр
Эң пайдалуусу - бууланган брокколи. Жылуулук менен иштөөнүн ушул түрү менен жашылчанын пайдалуу касиеттери жоголуп кетпейт, азыктануу сапаттары сакталат. Даяр өнүмдүн бир бөлүгү организмге күн сайын аскорбин кислотасы, калий, кальций керектелет.
- Жашылчанын курамында омега-3 каныкпаган май кислоталары бар, алар мээнин иштешине жакшы таасир этет.
- Капустанын ушул түрүнөн идиш-аякты үзгүлтүксүз колдонуу менен рак шишиктеринин пайда болуу коркунучу төмөндөп, иммунитет чыңалып, нерв системасынын абалы жакшырат.
- Брокколи клетчатканын курамында болгондуктан организмден зыяндуу заттарды, токсиндерди жана холестеролду чыгарып, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системасынын ишин жакшыртат.
- Жашылча организмдеги темир менен белоктун жетишсиздигин толуктайт, сөөк ткандарынын калыбына келишине жана кан басымын турукташтырат.
- Брокколиде көп болгон А витамини көздүн көрүүсүнө жакшы таасир этет.
Түзүлүшү
Брокколинин артыкчылыктары талашсыз. Капуста организмди күнүмдүк витаминдер жана микроэлементтер: C, U, PP, B9 (фолий кислотасы), ошондой эле провитамин А (бета-каротин) менен камсыз кылат. Була, табигый антиоксиданттар рактын пайда болушун азайтууга жана жүрөк-кан тамыр системасынын иштебей калышына жардам берет.
- А витамининин курамы боюнча ашкабак жана сабиз гана брокколи менен салыштырууга болот;
- Брокколинин курамында аскорбин кислотасы (С витамини) цитрус жемиштеринен жана башка жашылчалардан көп;
- курамындагы У витамининин көлөмү боюнча спаржадан кийин экинчи орунда турат;
- брокколи - фосфор, калий, темир, цинк, кальций, натрий, марганец булагы;
- курамындагы белоктун көлөмү боюнча, жашылча эң жакын "тууганы" - түстүү капуста менен атаандашат.
Аш болумдуулугу жана калориялуулугу
Диетологдор тамак-аштагы белоктордун, майлардын жана углеводдордун (bju) курамы калория санына караганда адамдын ден-соолугу үчүн маанилүү көрсөткүч деп эсептешет. Туура менюну түзүү үчүн, салмакка басым жасап, салмагыңузга жараша пропорциялар эсептелет. Диета эсептөөлөрдүн негизинде түзүлөт.
Брокколи клетчаткадан турат, бул сиздин курсагыңызды ток жана ток сезет. Брокколинин катышуусу менен ден-соолукка пайдалуу тамактар көп даярдалбайт. Жашылча ар кандай соустарга, мисалы, сыр же сарымсакка, ошондой эле майонез жана каймак менен жакшы айкалышат.
