Курма улуу даамы жана азыктык касиети менен кээ бир өлкөлөрдө күнүмдүк тамактануунун ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Алардын курамында адамдын кадимкидей иштеши үчүн зарыл болгон бардык заттар бар деп ишенишет.
Биздин өлкөдө курма негизинен десерт катары колдонулат. Бирок алардын жардамы менен бышыруу үчүн салат жасап, салатка, ал тургай, эттен жасалган тамакка кошсо болот экен. Мусулмандар кант, сироп, уксус жана алкоголду курмадан жасашат.
Курма калориялуулугу боюнча мөмө-жемиштердин арасында алтын медалдын ээси экендигин белгилей кетүү керек. Ырас, бул жаңы мөмө-жемиш жана кургатылганына жараша ар кандай болот. Жаңы курманын калориялуулугу кургатылган жемиштерге караганда бир кыйла төмөн - 100 гга 140 - 205 ккал, бирок аларды мындай түрүндө табуу дээрлик мүмкүн эмес. Себеби, кургатылган курманы ташуу бир кыйла жеңил, андыктан, бул продукцияны сатып алууда анын калориялуулугу 100 граммда 274-281 ккал экендигин билүү керек.
Курманын калориялуулугу өтө жогору, андыктан 100-200 г өнүмдү жесеңиз, ачка болуңуз. Эгерде адам диета кармаса жана арыктагысы келсе, анда бул жемишти кыянаттык менен колдонбостон, аны диетадан толугу менен алып салуу керек. Чындыгында, курмада көп сандагы пайдалуу заттар бар, ошондуктан 1-2 мөмө арыктоо процессинде таптакыр тоскоол болбойт, тескерисинче, таттууга болгон кумарды басаңдатат.
Курма жегенден кийин, тиштерде таттуу такта калат, бул тиштин чиришин шартташы мүмкүн. Тактайчаларды кетирүү үчүн оозду чайкоо сунушталат.
Курманын азык-түлүк жана энергетикалык баалуулугун анын курамында көп сандагы углеводдор - 69, 2 г, сахариддер түрүндө берилгендиги менен түшүндүрсө болот. Аларда 2, 5 г белоктор жана 0, 2 г майлар бар, Мындан тышкары, курмада май жана органикалык кислоталар, тамак-аш клеткалары бар. Мөмөсүндө көптөгөн калий, кальций, магний, натрий, фтор, ошондой эле ар кандай топтогу витаминдер бар.
Курма оор күндөн кийин күчтү калыбына келтирүүгө жардам берет жана мыкты антидепрессанттар. Кургатылган жемиштер боорго, жүрөк-кан тамыр системасына, ичегилерге жакшы таасир берет, иммунитетти чыңдайт жана организмдин суукка туруштук берүүсүн жогорулатат. Курма гипертония менен ооругандар жана аз кандуулук менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу. Адистердин айтымында, курманы жесе, рак оорусун азайтууга болот.
Башы катуу ооруп, бөйрөгүндө таш бар адамдар үчүн курма карама-каршы келет.
Дүкөндөн курма тандоодо, анын сырткы көрүнүшүнө өзгөчө көңүл буруу керек. Мөмө-жемиштер анчалык бышпагандыгы, ошондой эле бүтүн жана кургак болгону жакшы. Бул кургатылган жемиштерде шекер кристаллдары пайда болсо же көгөрүп кетсе, сатып албашыңыз керек. Курма тандоого жоопкерчиликтүү мамиле жасап, сиз даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу деликатеске ээ боло аласыз.
Курманын энергетикалык жана азыктык баалуулугу операциялардан жана олуттуу оорулардан кийин организмдин тез калыбына келишине жардам берет. Кургатылган жемиштер кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга өзгөчө пайдалуу. Кантсе да, курма организмди маанилүү витаминдер менен камсыздап, сүт өндүрүүнү жандандырат. Дени сак тамактануу адистери бул кургатылган жемиштерди таттуу нерсе каалаган убакта жеп турууга кеңеш беришет. Адамдын ашыкча салмагы бар же жок экендиги анчалык деле маанилүү эмес, анткени мөмө-жемиштер ар дайым таттуу жана тортторго караганда пайдалуу.
