Чочконун жана уйдун эти - азыктык касиети менен айырмаланган эттин түрлөрү. Демек, аларды колдонуу оорулардын айрым түрлөрү үчүн пайдалуу же зыяндуу болушу мүмкүн. Ушул себептен, эсептөөчү жайда чочконун эти менен уйдун этин айырмалай билүү маанилүү. Атап айтканда, булчуң талчаларынын түсү, жыты, көлөмү боюнча.
Ал зарыл
Уйдун эти жана чочконун эти
Нускамалар
1 кадам
Эттин түсүнө баа бериңиз. Эгерде тендерден жасалган жарма же кесилген жер кызгылт түстө болсо, анда бул чочконун эти. Уйдун эти темирге бай болгондуктан, кочкул кызыл түстө болот. Эттин өңү караңгы эместигин текшерүү үчүн, анын бетин ак кагаз же кездеме салфетка менен сүртүңүз. Ал жерде табигый эмес жаркыраган тактар болбошу керек.
2-кадам
Эттин жыты менен дем алыңыз. Букачардын жыты сүттү эске салат, анткени союу үчүн өстүрүлгөн музоолор сүт гана азык катары алышат. Уйдун эти дагы сүттүн жытына ээ, бирок анча билинбейт. Чочконун жыты анча жагымдуу эмес, бирок кычкыл же чириген жыттар кабыл алынбайт.
3-кадам
Булчуң талчаларынын көлөмүн караңыз. Уй чочкодон чоңураак болгондуктан, уй этинин булчуң талчалары дагы чочконун көлөмүнөн чоңураак. Биринчиден, бул бойго жеткен малдын этине тиешелүү.
4-кадам
Майдын түсүн анализдеп, малдын жашын аныктаңыз. Жашы жете электер ачык түстөгү майлар. Чочконун же уйдун жашы канчалык чоңойсо, май ошончолук саргайып кетет. Жаныбардын жашын кемирчектин оссификация даражасы (скапулярдык, көкүрөк омурткаларында, сакралдык) менен да көрсөтөт.
5-кадам
Чекене сатуу үчүн эт - уйдун эти, чочконун эти - көгөргөн жерлерден тазаланган, май тазаланган, ошондой эле түсү өзгөргөндүгү кабыл алынбайт. Аны бир гана өнөр жай ишканаларында кайра иштетүү үчүн колдонсо болот.
