Дүкөндөн жумуртка сатып алып, муздаткычка салып, унутуп калдык. Ушундай боло берет. Албетте, алардын кайсы күнү жаткандыгын эстөөгө аракет кылсаңыз болот, бирок жумурткалардын тамак ичүүгө ылайыктуулугун аныктоонун жөнөкөй жолдору бар. Баардыгы жөнөкөй жана эс тутумду күчөтүүнүн кажети жок.
Жумурткаларды үч жумадан көп сактоо сунушталбайт. Тобокелге баруунун кажети жок, анткени анын кесепетинен тамактан уулануу жана бир топ көйгөйлөр пайда болушу мүмкүн. Жумурткалардын тазалыгын аныктоо үчүн баарына жеткиликтүү жөнөкөй ыкмалар бар.
Алып, жумуртканы чайкаңыз. Аны ашканада толкундоонун кажети жок, болгону эки-эки жолу силкип коюңуз. Эгерде камтылгандардын илиниши күчтүү болсо, анда биз аны өкүнбөй ыргытып жиберебиз. Жумуртка биринчи сергектик эмес.
Дагы бир жөнөкөй окуя бар. Бөлмө температурасындагы сууну каалаган идишке куюңуз, аны муздата аласыз. Биз анализ тапшырылган жумурткаларды кылдаттык менен түшүрүп, эмне болуп жаткандыгын байкайбыз. Жаңы жумурткалар түбүнө чейин түшөт. Бир аз калп айткандар түбүндө бир бурчка отуруп калышат. Эгерде урук бези толугу менен жана кайтарылгыс абалда начарлап кетсе, анда ал дароо калкып чыгат. Бул ыкма жумурткада жарака жок болгондо жакшы болот. Ал жумуртканын так эмес учунда жайгашкан аба жаздыгынан улам калкып чыгат. Ал канчалык узак сакталса, бул аба камерасы ошончолук чоңоёт.
Жумурткаларды овоскоп деп аталган атайын шаймандан текшерсе болот. Таза болгондор жаркырап өтөт, ал эми караңгы жерлер бузулгандарга көрүнөт.
Жумуртканы сергектикке текшерүүнүн эң ачык-айкын жолу - аны сындырып, анализдөө, жыттоо. Андан кийин дароо андан даамдуу тамак жасап, колдонуңуз, анткени сынган жумуртканы сактоо мүмкүн эмес.
