Ансыз жасоого мүмкүн болбогон продукциялар бар. Алардын катарына жумурткалар кирет. Аларды көзкарандысыз тамак катары колдонсо болот, ансыз салттуу токочторду даярдоо кыйын, андан тышкары жумурткалар ден-соолукка пайдалуу. Көбүнчө бул продукт келечекте колдонуу үчүн сатылып алынат, андыктан үйдө жумурткалардын тазалыгын кантип аныктоону билүү керек.
Жумурткалардын тазалыгын текшерүүдө эң жогорку учу: сатып алууда сөзсүз түрдө жасалган күнү жазылган этикетканы текшериңиз. Сиздин аймакта өндүрүлгөн жумурткаларды алганыңыз оң.
Жумурткалардын тазалыгын кантип текшерсе болот
Жумуртканын канчалык жаңы экендигин продуктту жарыкка карап түшүнсө болот. Дүкөндө шайман - овоскоп болушу керек. Анын жардамы менен продукт колдонууга жарактуу экенине ынанууга болот. Ал үчүн жумуртканы күйгүзүп, сарысы борборлоштурулгандыгын текшериңиз. Эгер белоктун караңгы жерлери болсо, анда бул жумурткалардын дүкөндө жок дегенде бир жума болгонун, бирок аларды жесе болоорун көрсөтөт. Эгерде жумуртка таптакыр көрүнбөсө, анда аны жегенге болбойт.
Жумуртканын канчалык жаңы экендигин билүүнүн дагы бир жолу - ультрафиолет лампасын колдонуу. Жумуртка эскирбегенде, анын түсү кызыл жана өтө ачык болот. Боз же кызгылт көлөкө бузулган өнүмгө туура келет.
Үйдө бир стакан муздак сууну алып, ага жумуртканы батырсаңыз, анын тазалыгы аныкталат. Алынган натыйжалардын негизинде тыянак чыгарылат.
- Эң жаңы жумурткалар стакандын түбүндө, капталында жатат.
- Эгерде жумуртка бир жумадан ашык болсо, анда ал бурчта болуп, учу-кыйыры жок калкып чыгат.
- Жумуртка дүкөндө же үйдө эки жумадан ашык жатып калган учурда, ал стакан суунун ортосунда туруп калат, курч учу ылдый түшүрүлөт.
- Эгерде жумуртка көтөрүлүп, суунун бетинде калса, аны жок кылсаңыз болот, ал тамак үчүн таптакыр туура келбейт.
Канча жумуртка сакталат
Жумурткаларды 2 түргө бөлсө болот: диета жана ашказан жумурткалары. Диеталар бир жумадан ашык сакталат, ал эми ашканалар муздаткычта сакталса 3 айга чейин сакталат. Бөлмө температурасында дасторкондун жумурткаларынын жарактуулук мөөнөтү 3 жуманы түзөт.
Эгерде жумурткалар кайнатылса, анда аларды эки жума бою коопсуз жесе болот, бирок аларды муздатып туруш керек. Жумшак бышырылган жумурткаларды токтоосуз колдонуу туура болот, бирок ошол эле учурда алар муздаткычта 2 күн жатып калышы мүмкүн.
Эгерде чийки жумурткаларда жарака пайда болгон болсо, анда мындай продукт эки күндөн ашык эмес суукта жатарын унутпоо керек. Эгерде сиз буга чейин жарылып кеткен жумуртканы сатып алган болсоңуз, анда аны тобокелге салып, колдонуунун кажети жок, анткени дүкөндө канча убакыт болгонун билбейсиз.
Пасха майрамына боёлгон жумурткаларды 2 жума бою жесе болот. Бирок, алар табигый боёктор менен боёлсо гана. Эгерде үстүндө оймо-чиймеси бар жылуулук пленкасы бар болсо, анда мындай урук безин жакынкы 1-2 күндө ичүү керек.
Жумурткаларды кайда сактоо керек
Көбүнчө жумурткалар ар бир муздаткычта жайгашкан атайын бөлүмдөрдө сакталат. Бирок эшиктин ар дайым ачылып-жабылышы менен температуранын төмөндөшү пайда болоорун бардыгы эле биле бербейт. Бул жумурткалардын коопсуздугуна жана алардын тазалыгына терс таасирин тийгизет. Бул учурда, сактоо мөөнөтү кыйла кыскарат.
Жумурткаларды мөмө-жемиш бөлүмүнө жайгаштырылган жабык идиштерде сактоо сунушталат. Алар өнүмдүн коопсуздугуна кепилдик берген туруктуу температураны кармап турушат.
Кантип жумурткаларды жаңыча кармоо керек
Эгер жумурткаңызды бир ай бою сактоону кааласаңыз, анда жөнөкөй рецепт бар.
Кашык тузду бир литр сууга эритип, ал жерге жумурткаларды салып, караңгы жана салкын жерге коюңуз. Продукт ал жерде болжол менен 30 күн жата алат.
