Тооктун жумурткасы узак убакытка сактоого ылайыксыз. Чел кабыктын тешикчелери бар, алар аркылуу суу бууланат, натыйжада жумуртканын ичинде коркуу деп аталган аба толуп, боштук пайда болот. Коркуу канчалык чоң болсо, жумуртка ошончолук эскирет. Аба менен, кабыктагы тешикчелер аркылуу микробдор жумуртканын ичине кирип, продуктту бузат.
Ал зарыл
суу менен туздун 8% эритмеси
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы чайкаңыз. Эскилиги жеткен жумуртканын ичинде, ичиндеги "кобурашуу" деп аталган нерсе пайда болот, ал жумуртканын чайкалгандагы нутриясындагы мүнөздүү күркүрөө менен угулат.
2-кадам
Жумуртканын бетин карап чыгыңыз. Жаңы чыккан жумуртканын кабыгы мат бетине ээ. Узак сактагычтагы эски, эски жумурткалардын кабыгы жылтырак, жалтырак, көк түстө болуп калат.
3-кадам
Жумуртканын учтуу жана бүдөмөк учтарын кезеги менен тилиңиз менен тийгизип туруңуз. Жаңы жумуртка менен, учтуу жер курчка караганда жылуураак. Ал эми эскиргенде, эки учунун температурасы бирдей.
4-кадам
Жумуртканы 8% суу жана туз эритмесине малып алыңыз. Эгерде жумуртка түбүндө жатса, анда анын курагы 1 күндөн 6 күнгө чейин. Эгерде ал 45 градус бурчта болсо, анын учу ылдый жагына тийсе, анда анын курагы 7 күндөн 10 күнгө чейин. Эгерде жумуртка түбүндө дээрлик тик турса, анда ал 11 - 12 күндүк. Эгерде жумуртка эритмеде калкып жүрсө, анда жумуртка 13төн 17 күнгө чейин. Эгерде дүң учу суудан чыгып турса, анда жумуртка 17 күндөн ашык.
5-кадам
Жумуртканы табага бөлүңүз. Жаңы жумурткада ак көбүнчө жайылбайт жана сарысынын айланасында узун шакек пайда болот. Бирок бул ыкма жумуртканын жаңы эмес экенине толук кепилдик бере албайт. Белоктун жайылышына тооктордун атайын диетасы себеп болушу мүмкүн.
