Көпчүлүк үй кожойкелери кышка карата козу карындарды тоңдурушат. Бул аларды сактоонун универсалдуу жолу. Анын үстүнө, жаңы козу карынды да, кайнатылган, ал тургай куурулган мөмөлөрдү да тоңдура аласыз. Бирок козу карындарды тоңдуруу өтө жөнөкөй маселе болсо, анда аларды кантип эритип, эриткенден кийин бышыруу кээ бирөөлөр үчүн татаал маселе.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган козу карынды классикалык жол менен кууруу. Козу карындарды кайнап жаткан туздалган сууга 5-10 мүнөт коёбуз. Бул аларды дезинфекциялоо үчүн керек. Эгерде козу карындардын тазалыгына ишенсеңиз (анткени алар тоңгончо жеке иштетилген), анда аларды ысык табага куюп коюңуз. Козу карындардын суусу толугу менен кайнап бүткөндөн кийин, ага күн карама майын, туз, калемпирди кошуп, майда тууралган пиязды кошуп салыңыз. 10-15 мүнөткө чейин орто температурада кууруйбуз. Каймак кошуу. Дагы 7 мүнөт кайнатыңыз. Куурулган козу карындар даяр.
2-кадам
Камырдагы шампиньон (же порчини козу карыны). Тоңдурулган козу карындарды кайнап жаткан туздуу сууга кайнатып жатканда, камырды даярдап алыңыз. Бир жума жумуртканы бир стакан сүт, 2 аш кашык менен сабап салыңыз. ун жана бир чымчым туз. Ар бир чоң козу карынды узунунан экиге бөлүңүз. Нан күкүмдөрүн өзүнчө табакка чачыңыз. Табаны көп өсүмдүк майы менен жылытыңыз. Ар бир козу карынды (же анын жарымын) алгач камырга малып, андан кийин крекерге салып, табага жөнөтүңүз. Козу карындарды кытырак алтын күрөңгө чейин кууруйбуз.
3-кадам
Бал агарлары менен бышырыңыз. Бул тамак эки баскычта даярдалат. Козу карындарды бир нече мүнөт кайнатыңыз, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Майдаланган майдаланган пиязды кызарганча кууруп, козу карындарды көмөч казанга куюңуз. Дагы 3 мүнөт бышырыңыз. 2 стакан сууга бир нече аш кашык томат пастасын, бир кашык уксус жана ушул эле көлөмдөгү шекерди эриңиз. Куурулган козу карындарды бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө тилкелер менен кесилген болгар калемпири, томат соусу менен толтуруңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Духовкадагы капкактын же фольганын астында жок дегенде 40 мүнөт 200 ° C температурада бышырыңыз.
