Козу карындар жаратылыштын уникалдуу белектеринин бири экени талашсыз. Азыктык баалуулугу боюнча, алар эт, жашылча-жемиштерден кем калышпайт, бирок ошол эле учурда калориясы аз болгондуктан, диетада отурган адамдарда козу карын тамактары популярдуу. Козу карындарды даярдоонун көптөгөн жолдору бар, бирок, балким, көпчүлүк үчүн эң сүйүктүү тамак - каймакка куурулган козу карындар.
Ал зарыл
-
- 1 кг ар кандай жаңы козу карындар (шампиньон)
- козу карындар
- Ак козу карындар
- бал козу карындар);
- 2-3 сабиз;
- 2 пияз;
- 500 мл каймак;
- туз;
- калемпир;
- укроп;
- петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды дурчанда жакшылап чайкап, кабыгын тазалап, бир аз туздалган сууга 10 мүнөт бышырыңыз, андан соң майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сабизди орто сүргүчтөн өткөрүп, пиязды майдалап туурайсыз, демек, кадимки жана түстүү пияздарды да колдонсоңуз болот.
2-кадам
Күн карама майын алдын ала ысытылган терең табага же казанга куюп, пиязды кууруп, андан кийин сабизди кошуп, беш мүнөт кайнатыңыз, жашылчалар бир аз кызарганча. Козу карындарды кошуп, он-он беш мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырып. Андан кийин каймак кошуп, идишти жай отто дагы беш-он мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Даяр болгон табакты майдаланган петрушка жана укроп менен себелеп, дагы беш мүнөт демдеңиз, идиштин капкагын жаап коюңуз. Кайнатылган картошка же күрүч бул тамак үчүн жакшы гарнир болушу мүмкүн.
