Козу карындардын эң жакшы көргөн тамактарынын бири - козу карындар менен куурулган картошка. Баары эле аны кантип бышырууну билишпейт, ошол эле учурда бул жерде өзгөчө эч нерсе жок. Даамдуу картошка, жыпар жыттуу козу карындар жана жакшы көмөч казан - ашыкча тамактын сыры ушунда.
Ал зарыл
-
- 3-5 орто картошка
- 100 г кайнатылган козу карын
- 50 г өсүмдүк майы
- 1 кичинекей пияз
- туз
- татымына жараша калемпир
Нускамалар
1 кадам
Чийки куурулган картошкага шампиньон сыяктуу өнөр жай козу карындарын гана салса болот, ал эми токой козу карындары алдын-ала даярданууга муктаж. Бал козу карындары, камыш, ак түстө - жакынкы токойдо эмне чогултсаңыз дагы же базардан сатып алсаңыз дагы, бул козу карындардын ар бирин жакшылап жууп, топурактан жана жалбырактардан жапсырып, тазалап, кеминде эки сууга кайнатып бышыруу керек.
2-кадам
Ошондо гана козу карындарды башка тамактарга киргизүүгө даяр деп эсептесе болот. Аларды colanderге салып, сууну кетирүү үчүн бөлүп коюңуз.
3-кадам
Картошканы тазалап, сууга чайкап, чоң тилкелерге бөлүп, салфеткага салып кургатыңыз. Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.
4-кадам
Майды калың дубалдуу табага салып ысытыңыз, ага картошканы жөнөтүңүз. Бир жагына акырын кызартып, пиязды кошуп, картошканы айландырып, экинчи жагына кууруп алыңыз. Өрттү бир эле учурда өчүрсө болот, бирок бир аз гана.
5-кадам
5-7 мүнөттөн кийин картошкага козу карын, туз жана калемпир кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы 5 мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырабыз. Эгерде картошка дагы эле куурулбай жатса, анда табаны капкак менен жаап, жай бышканга чейин жай отто кайнатсаңыз болот.
6-кадам
Картошкага козу карын же картошка кошулган козу карын (баардыгы даяр идиштин курамындагы азыктын үлүшүнө жараша болот), баарынан жакшысы, каймак менен кызмат кылыңыз.
