Буурчак боткосу, анын курамында аш болумдуу протеин көп болгондуктан, ден-соолукка пайдалуу. Буурчак активдүү жашоо образын жүргүзгөндөргө да ылайыктуу. Андагы пайдалуу заттар организмди энергия менен камсыз кылып, натыйжалуулугун жогорулатат. Буурчактын айрым сортторуна бай болгон табигый шекер мээнин ишин жакшыртат. Буурчак христиандардын узак орозолорунда колдонууга сунуш кылынган азыктардын катарына кирет, андыктан буурчак тамактарын унутпаңыз.
Ал зарыл
-
- Буурчак;
- эмальданган идиштер;
- суу;
- табак.
Нускамалар
1 кадам
Буурчакты кайнатууга даярдаңыз. Буурчакты кайнатуудан мурун, суу тунук жана тунук болуп калгыча, агын суунун астында жакшылап жуу керек. Буурчак бышырууга көп убакыт талап кылынгандыктан, аны тездетүүнүн бир нече жолу бар. Биринчи жол - чылап коюу. Жуулган буурчак 10-12 саатка чыланат - бул шишип, суюктукту сиңирип алуу үчүн эң оптималдуу мезгил. Күндүз ботко бышыргыңыз келсе, кечкисин буурчакты чылап койгон жакшы. Бөлүнгөн буурчак тезирээк сиңип кетээрин эске алыңыз.
2-кадам
Андан кийин буурчак сиңген сууну төгүп, дагы бир жолу чайкап, эми бышырууга коюңуз. Кастрюлга муздак суу кошуп койсоңуз, ал бардык буурчактарды гана жаппастан, эки манжадан жогору турат. Суу кайнап бүткөндөн кийин, ысык от жагуучу табакты ылдый салып, буурчакты 40 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Буурчакты бышырууну тездетүүнүн экинчи жолу - сууга май кошуу. Эгерде сизде сары май болсо, анда аны кошкон жакшы, бул учурда буурчактын даамы жалаң гана жаркырап, байып калат. Эгер сизде өсүмдүк майы гана бар болсо, аны кошуп алыңыз. Буурчактын даамы анчалык деле өзгөрбөйт, бирок ал тезирээк бышат.
4-кадам
Буурчакты тезирээк бышыруунун үчүнчү жолу - акырындык менен муздак суу кошуу. Казанды отко коюп, 8 мүнөт сайын бир аш кашык муздак суу кошуп туруңуз. Температуранын чукул өзгөрүшүнүн мындай процесси буурчактын канчалык тез бышышына таасир этет.
5-кадам
Буурчак бышырылгандан кийин (бышыруу убактысы буурчактын түрүнө жана чыланган мезгилге жараша болот), очокту өчүрүп, майдаланган калемпирди кошуп, сарымсактын бир тишин казанга эзип алыңыз. Бул тамакка даам берет. Берердин алдында боткодон сарымсакты алып салыңыз.
