Даамдуу палоо казанда же короздо гана бышырылат деп кабыл алышкан. Бирок, азыркы үй кожойкелери кырдаалдан чыгып, пловту каалаган тамакка, мисалы, кадимки казанга бышырууну үйрөнүштү. Ал ар бир ашканада арсеналда жана ар дайым жардам берүүгө даяр. Эмаль салынган идиштерге артыкчылык берилиши керек, палоо күйбөйт, дат баспас болоттон жасалган идиштер дубалдары жука.
Ал зарыл
-
- каалаган эт;
- Краснодар күрүчү - 2 аш кашык
- сабиз - 1 даана;
- орто пияз - 1 даана;
- сарымсак - 3 тиш;
- туз
- татымал.
Нускамалар
1 кадам
Алгач терең табакты алып, күрүч куюп, ысык суу куюп, чылап коюу керек. Бул тезирээк шишип, кайнап кетиши үчүн керек. Пияз, сабиз жана эттен турган кууруу даярдап жатканда күрүчтү бир азга коё туруңуз.
2-кадам
Ал абдан жөнөкөй даярдалган. Бул жерде сизде сабизди майдалап кесүү же жөн гана 0,5 см тегерек тегерек кылып кесүү керек. Бул пловтун даамын өзгөртпөйт, бирок даяр идишке чоң сабиз жеген адамга ыңгайсыз болушу мүмкүн. Сабизге майда тууралган пияз кошулат. Эт орто көлөмдөгү кесимдерге кесилет.
3-кадам
Жашылча-жемиштер жана эт орточо отто кастрюлда, өсүмдүк майы менен куурулат, ал түбүн толугу менен камтышы керек. Куурулган убакытты жашылчалардын түсү менен аныктоого болот. Алар алтын түстө болушу керек. Жашылчалар даяр болоору менен, күрүч кошулат, андан кийин туз жана татымалдарды татып көрүшөт, бардыгы суу куюлат, ошондо палоо 2 сантиметрге жабылат. Кааласаңыз, палоо, лавр жалбырактары жана жыпар жыттуу заттарды кошуу менен сарымсакты кошсоңуз болот.
4-кадам
Андан кийин палоо болжол менен 20 - 25 мүнөт кайнатылат. Табанын капкагын бир аз ачсаңыз болот, тоскоолдук кылбаңыз. Бардык суу кайнап чыкканда, плов даяр болот.
Эреже боюнча, палоо чоң табакта берилет жана аны колуңуз менен жеш керек. Бирок, сиз бул ырым-жырымдан алыс болуп, тамакты кооз табактарга тизип койсоңуз болот. Ысык болгондо, плов абдан ток жана азыктуу болот. Кастрюлда бышырылгандыктан, анын даамы боюнча чоюнда бышырылган палоо түшпөйт.
