Кош казанга бышырылган тамактар калориясынын төмөндөшү жана кууруу үчүн колдонулуучу майдын жоктугу менен мүнөздөлөт. Бирок, ошол эле учурда, алар чындыгында даамдуу жана оригиналдуу болушу мүмкүн. Эт тамактарынын тематикасындагы өзгөрүүлөр дагы жаңы даамга ээ болот
Ал зарыл
-
- Тоок суфле:
- тооктун филеси - 700 г;
- сүт - 250 мл;
- ак нан - 50 г;
- белок - 1 даана;
- май;
- туз
- калемпир
- татымал.
- Цуккини суфле:
- цуккини - 1 даана;
- сүт - 50 мл;
- жумуртка - 1 даана;
- крекер - 20 г;
- каймак май;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Тоок суфле
Тооктун төшүн чайкап, майда туурап, блендерде майдалап же майдалап туурайсыз.
2-кадам
Ак нанды кабыктан бөлүп алыңыз, блендерде майдаланганга чейин майдалаңыз. Нанды терең идишке салып, үстүн сүт менен жаап коюңуз.
3-кадам
Сары майды суу мончосунда эриңиз.
4-кадам
Тооктун филесин, баскан ак нан, май, туз жана жыпар жыттуу заттарды бирдей кылып биригип аралаштырыңыз. Бир тектүү, бирок тескерисинче суюк консистенцияны түзүү үчүн аралаштырыңыз. Аны аралаштырып жатып сүт кошуп алсаңыз болот. Алынган аралашманы кайрадан блендерде майдалаңыз.
5-кадам
Чийки, муздак жумуртканы сындырып, агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Жумуртканын агын катуу бир көбүккө чаап, бир чымчым туз кошуңуз.
6-кадам
Алынган массаны акырын камчы жумуртканын агы менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Жабык түбү бар идишти сары май менен майлап, фаршты коюңуз. Беттин тегизделиши.
8-кадам
Идишти идишке төмөнкү деңгээлге коюп, үстүн жаап, 30-35 мүнөт бышырыңыз. Пароходго эң төмөнкү деңгээлде суу куюңуз. Бышкандан кийин сары майдын бөлүктөрүн суфлеге коюңуз.
9-кадам
Цуккини суфле
Эгерде баланын жумуртканын сарысына аллергиясы жок болсо, анда бул тамак 1 жашка чейинки балдарга ылайыктуу. Болбосо, сарысы кошулган жокко чыгарылышы мүмкүн.
10-кадам
Цуккини чайкап, кабыгын аарчып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
11-кадам
Цуккини кесиндилерин отко кастрюлга салып, сүттүн үстүнө куюп, бышканга чейин кайнатыңыз.
12-кадам
Чийки жумуртканы сындырыңыз, агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Белокту катуу болгонго чейин саба.
13-кадам
Цуккини блендерде майдалап майдалап алыңыз. Аларга камчы жумуртканын агын, сарысын, крекерди, сары майды кошуп алыңыз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
14-кадам
Жабылган түбү бар идишти майлап, аралашманы салыңыз. Идишти идиштин ылдыйкы деңгээлине коюп, 25 мүнөт бышырыңыз.
