Аспарагус буурчак салаты сизге жана сиздин жакындарыңызга жагат. Даярдоосу жеңил болгон снэк сизди жыл бою кубандырат. Ал абдан тез бышат, бирок укмуштуудай даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 1 кг спаржа төө буурчак,
- - 1 кг помидор,
- - 200 г сабиз,
- - 200 г пияз,
- - 50 г күн карама майы,
- - 3 лавр жалбырагы,
- - 15 калемпир,
- - 1 аш кашык. бир кашык туз
- - 1, 5 ст. аш кашык шекер
- - 2 тиш сарымсак,
- - 50 грамм көк чөп (укроп жана петрушка бирдей, орто тутам),
- - 2 аш кашык. кашык уксус (9 пайыз).
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты чайкап, узундугу 3-4 сантиметрге бөлүп алыңыз. Төө буурчактын куйруктарын кесип, таштаңыз.
2-кадам
Помидордун терисин сыйрып алыңыз.
3-кадам
Төө буурчакты беш мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Помидорду кичинекей кубиктерге бөлүп, чоң казанга салыңыз, кайнагандан кийин жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Пиязды жана сабизди татымына жараша, текчелерине же тилкелерине бөлүңүз. Күн карама майына кууруп алыңыз.
6-кадам
Помидор жумшак болгондон кийин туз, кумшекер, лаврушка жана калемпир жалтырат. Ошондой эле помидорго пияз, сабиз, буурчак кошуп алыңыз. Кайнап жаткан учурдан тартып 20 мүнөт жай отто кайнатууну улантыңыз.
7-кадам
Андан кийин майдаланган укроп менен петрушканы кошуп, эки аш кашык уксус жана сарымсак кабыкчаларын куюп салыңыз. Беш мүнөт кайнатыңыз. Даярдалган идиштерге дайындаманы төшөп, капкактарын бекемдеп, оодарып, жууркан менен жаап, муздатып, сактоого коюңуз.
