Сабиз, помидор жана болгар калемпири кошулган цуккини салаты - бул үй-бүлө үчүн даамдуу жана жаркыраган табит. Ошондой эле салатты даярдоодо чоң бышкан цуккини колдонсоңуз болот, бул анын даамына таасир этпейт.
Цуккини салатын жасоого керектүү азыктар:
- 1 кг цуккини (буга чейин тазаланган жана даяр жашылчалардын массасы);
- 350-400 грамм жаңы сабиз;
- 200 гр таттуу калемпир;
- 500-600 грамм бышкан помидор;
- 1 чоң пияз;
- татымына жараша бир аз сарымсак;
- 100-120 мл жытсыз өсүмдүк майы;
- болжол менен 1-2 чай кашык туз.
Кышка цуккини салатын бышыруу:
1. Цуккини жууп, кабыгын кесип, тегерек кылып кесип, уруктарын алып салыңыз. Мындай чөйрөлөрдүн чыгышы болжол менен бир килограммды түзүшү керек. Андан кийин аларды орто көлөмдөгү барларга кесүү керек.
2. Калемпирди жууш керек, бардык керексиз кесикчелерди тилкелерге бөлүп алыңыз.
3. Жуулган помидорлорду кичинекей кубиктерге бөлүп, сабиз менен кошо жасаңыз.
4. Сарымсак менен пиязды тазалап, майдалап туурайбыз.
5. Бардык даярдалган жашылчаларды казанга аралаштырып, туз жана май кошобуз.
ачуу сүйүүчүлөр рецептти толуктап, салатка кара же ачуу кызыл калемпир кошсо болот. Ошондой эле, туз менен сарымсактын көлөмү ар кандай болушу мүмкүн.
6. Салатты орточо отто 10 мүнөттөй кайнатып, очокту өчүрүңүз.
7. Даяр цуккини салатын стерилденген кургак идиштерге ысык кылып жайып, стерилденген капкактар менен ороп же бурап коюу керек.
8. Банкаларды муздаганга чейин ороп, погребде же муздаткычта сактаңыз.
