Жашылчалардын бай дүйнөсүндө спаржа төө буурчактары көп кездешпейт, ошондуктан көптөгөн үй кожойкелери алардан жасалган идиштер пайдалуу жана даамдуу экендигин билишпейт. Даярдоо үчүн сизге атайын көндүмдөрдүн жана жөндөмдөрдүн кереги жок, ал эми буурчактын рецепттери ар кандай болушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- Black Eyed Peas,
- каймак,
- жумуртка,
- сыр
- болгар калемпири,
- пияз,
- жүгөрү,
- буурчак,
- өсүмдүк майы,
- туз
Нускамалар
1 кадам
Мындан ары бышыруудан мурун спаржа буурчагын 5-7 мүнөт кайнатуу сунушун көрө аласыз. Иш жүзүндө, эгер төө буурчак жетиштүү жумшак болсо, анда алар кайнатууну талап кылбайт. Спаржа буурчактарын бышыруунун эң оңой жолу - каймак соусуна бышыруу. Ал үчүн төө буурчакты жакшылап жууп, сабагын кесип, 3-4 см узундуктагы майда бөлүктөргө бөлүп алуу керек. Бүткүл бутактарды бышырууга тыюу салынбайт, бирок тамак жасоодо жана тамактанууда анчалык ыңгайлуу эмес. Төө буурчак суу менен суюлтулган каймак менен куюлат, туздалат жана 20 мүнөт бышырылат. Төө буурчактын даярдыгынын далили - алардын жетиштүү жумшактыгы.
2-кадам
Ошондой эле, рецепттери ар кандай болгон спаржа буурчагынан омлет жасоого болот. Бул үчүн төө буурчакты кайнатып, көмөч казанга кууруп, андан соң жумуртка куюп, бир калыпка жеткенче сабашат. Фолий кислотасына бай тамакты бышырууга жалпысынан 12-15 мүнөт кетет. Күйгүчтү өчүрүүдөн мурун, омлетти майдаланган сыр менен себелеп, үстүнөн алтын кабыкты пайда кылсаңыз болот.
3-кадам
Аспарагус буурчагынан жашылчалардан тамак жасоого болот. Болгар калемпири, жүгөрү, жашыл буурчак жана пияз менен жакшы айкалышат. Жашылчалар жай отто 30 мүнөт бышырылат. Бышканга өсүмдүк майынан тышкары, бир аз суу кошулат, анын эсебинен жашылчалар бууланып, ширелүү болот.
