Тоңдурулган жашыл төө буурчакты жаңы төө буурчактан алуу мүмкүн болбогон учурда ал витаминдердин эң сонун булагы боло алат. Эгерде сиз аны алдын ала камдап алсаңыз, супермаркеттен даяр жашылчаларды сатып алууда үнөмдөп каласыз, айрыкча тоңдуруу жөнөкөй болгондуктан.
Ал зарыл
-
- Пластик пакеттеги баштыктар;
- Black Eyed Peas.
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты тоңдуруу үчүн баштапкы материалга кам көрүшүңүз керек. Жашыл буурчак сүттүн бышып жетилген мезгилинде жыйналып алынса, даамдуу болот. Бул учурда бакалакты тырмак менен оңой тешип кетсе болот, төө буурчак өздөрү ширелүү жана катуу кабыгы жок. Эгерде чогултуу убактысы өтүп кетсе, анда дагы төө буурчактын назик болушуна жардам бербейт.
2-кадам
Даяр болгон бакчаларда бадалга бекитилген сабактарын кесип, андан кийин агын суунун астында бир нече жолу чайкаңыз. Муну өзгөчө кылдаттык менен жасаш керек, анткени бышкан төө буурчак өсүп жатканда жок дегенде бир жамгырдын астында калса, анда өсүмдүктөрдө жердин болушу сөзсүз.
3-кадам
Жакшы жуулган бакалактарды colanderге өткөрүңүз, же данек сүлгүгө же столдун үстүнө жайылган башка кездеменин үстүнө койсоңуз, буурчактан ашыкча суу агып кетиши мүмкүн. Эгер бул жасалбаса, анда тоңдурулганда, капусталар бири-бирине тоңуп, муздун бөлүгүнө окшоп кетишет.
4-кадам
Бакчаларды даяр идиштен көргүңүз келген узундуктагы тилимдерге бөлүңүз. Көбүнчө, жашылчадан жасалган тамак үчүн, анын узундугу 2-3 смден ашпаган даана жетиштүү болот. Мындан тышкары, бул өлчөмдө жашылчалар тоңдургучта бир аз орун ээлейт, эгерде алар жалпысынан салынса.
5-кадам
Төө буурчакты желим баштыкка салып, ашыкча абаны кетирип алыңыз. Андан кийин баштыкты тоңдургучка батыруу гана калды. Баштыктардын ордуна капкагы бар желим идиштерди колдонсо болот. Төө буурчакты жыйноо менен аны жыйноонун ортосундагы жол канчалык кыска болсо, витаминдерди ошончолук көп сактайт.
