Бышырылган лосось өзүнчө даамдуу тамак. Бирок аны каймак соусу менен берсеңиз, анын даамы ого бетер өркүндөтүлүп, тазаланат. Мындан тышкары, аны бышыруу кыйла жөнөкөй, бирок тамак жеген ырахат тартуулайт.
Ал зарыл
-
- шампиньондор - 150 г;
- пияз - 1 даана;
- ун - 1 аш кашык. l.;
- сүт же каймак 200 мл;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.;
- укроп;
- туз
- татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тамак даярдоо. Козу карындарды кайнак суу менен чайкап, агын суунун астында жакшылап чайкап, кагаз сүлгүгө кургатып, жука майда тилимдерге бөлүңүз. Укропту жууп, майдалап туурап алыңыз. Ал эми сүт же каймак - бөлмө температурасына чейин ысытыңыз.
2-кадам
Алдын ала ысытылган идишке өсүмдүк майын куюп, ал ысыганда козу карындарды кошуп салыңыз. Андан кийин жылуулукту азайтып, аларды 7-8 мүнөткө чейин кээде аралаштырып кайнатыңыз.
3-кадам
Козу карындарга ун кошуп, козу карындар менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин табакка акырындык менен сүт же каймак куюп, ар дайым кашык менен аралаштырып, жагымсыз шишиктер пайда болбойт.
4-кадам
Алынган массаны кайнатыңыз, татымына жараша туз жана мурч. Андан кийин отту азайтып, 6 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Соус бир тектүү болуп, бир аз коюу болушу керек.
5-кадам
Андан кийин отту өчүрүп, майдаланган петрушканы кошуп, табанын үстүн жаап, соус бир нече мүнөт туруңуз.
6-кадам
Бышырылган лосось стейкти салат жалбырактары менен капталган чоң, жалпак табакка салыңыз. Андан кийин үстүнө даярдалган соусту салып, петрушканын бутактарын кооздоңуз.
7-кадам
Эгер кычкыл тамак жакса, кайнап жаткан соустун ичине бир-эки лимон кесимчесин сыгып алыңыз. Ага дагы даамдуу даам бериш үчүн, дагы бир аз лимондун кабыгын ыргытып салыңыз.
8-кадам
Каймак соусун козу карынсыз жасаса болот. Ал үчүн унду кызарганча кууруп, андан кийин ага каймак куюп, андан кийин көрсөтүлгөн рецепт боюнча бышыруу керек.
9-кадам
Ошондой эле бул каймактуу соуста лосось бышырсаңыз болот. Ал үчүн аны сүрөттөлгөн ыкма менен бышырыңыз, балыкты отко бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө соусту куюп, 20-25 мүнөт духовкага салыңыз. Андан кийин бышырылган лососьди табакка салып, чөптөр менен кооздоңуз.
