Ага даамдуу соус кошуп койсоңуз, жөнөкөй тамак да өзгөрүлөт. Картошка пюреси ар бир күн үчүн гарнир, бирок соус менен берилсе, оригиналдуу даамы бар өтө татаал жана кызыктуу тамакты аласыз.
Сыр соусу
Сырдын жумшак түрлөрүнөн картошка менен даамдуу коюу жыттуу соусту жасай аласыз.
Сага керек болот:
- 200 г сыр;
- 2 аш кашык. ун;
- 1 аш кашык. кетчуп;
- 2 аш кашык. майлар;
- 1 аш кашык. сүт;
- калемпир;
- туз.
Майдын кичинекей бөлүгүн казанга жай отто эриңиз. Ун менен кетчупту кошуп, 2 мүнөт жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Аралаштыра бериңиз, акырындык менен соуска сүттү куюңуз. Сырды майдалап сүргүчтөн өткөрүңүз же кубиктерге бөлүп, аралашмага бөлүктөрдү кошуңуз. Калемпир жана туз менен татымал бериңиз.
Назик бешамель соусу
Бешамель соусу картошка эзилген картошканын даамына басым жасап, күнүмдүк тамак-ашты ар тараптуу кылат. Бул суу тамагы катары колдонулуп, түздөн-түз картошка пюреси менен берилсе болот.
Соустун курамы:
- 3-4 аш кашык. майлар;
- пияз;
- 2 аш кашык. ун;
- 1/2 аш кашык. эт сорпосу;
- 1 аш кашык. сүт же каймак;
- майдаланган кара калемпир.
Сары майды табада эритип, унду этияттык менен салыңыз. Аны кызарганча кууруп алыңыз. Майда тууралган пиязды башка идишке кайнатыңыз. Ун менен пиязды бириктирип, акырындап сорпону жана сүткө куюңуз. Сүттүн ордуна каймак кошсоңуз, соусу коюу болуп калат. Туз, татымалдарды кошуп, соусту кайнатыңыз, анда-санда аралаштырууну унутпаңыз.
Каймак соусу
Каймак соусу картошка пюресине эң сонун кошумча. Дагы даамдуу болуп, майонез, сарымсак жана жаңы укроп кошуп, аны бышыруу таптакыр кыйын эмес.
Сага керек болот:
- 1 туздалган бадыраң;
- 3 аш кашык. каймак;
- сарымсак;
- 3 аш кашык. майонез;
- укроп;
- майдаланган кара мурч;
- туз.
Укроптун чөптөрүн жууп, чайкаңыз. Сарымсакты тазалап, укроп менен кошо майда туурайбыз. Контейнерге каймак майонез менен айкалыштырыңыз. Алынган аралашмага туз жана калемпирге укроп кошулган сарымсакты кошобуз. Жакшы теркадан өткөрүп, маринаддалган бадыранды майдалап, соуска кошобуз. Туздалган маринаддарды эмес, туздалган маринаддарды гана колдонуңуз. Натыйжада, соус өзгөчө түстө болот.
Помидор-сарымсак соусу
Картошка пюреси пайдалуу тамак гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу. Ага ылайыктуу ачуу соусту кошсоңуз, таптакыр башка кызыктуу даам аласыз.
Соуска керектүү азыктар:
- 250 г помидор;
- 2 аш кашык. томат пастасы;
- сельдерей;
- сарымсак;
- 1 аш кашык. зайтун майы;
- калемпир;
- туз.
Помидорду крест формасында кесип, үстүнө 1 мүнөт кайнак суу менен жаап коюңуз. Андан кийин аларды муздуу суу менен чайкап, терисин сыйрып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сельдерейди жана сарымсакты майдалап туурайбыз. Помидорду алдын ала ысытылган табага зайтун майы менен кууруп алыңыз. 5 мүнөттөн кийин томат пастасы, сельдерей, сарымсак, туз жана калемпирди кошобуз. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
