Мультиваркада бышырылган жашылчалар назик даамын жана жытын, ошондой эле баалуу микроэлементтерди жана витаминдерди сактап калышат. Цуккини сүйүүчүлөрү ар кандай кастрюльдер, дасторкондор жана башкалар менен тажрыйба жасап көрүшү керек. Бир аз жумшак даам башка жашылчалар, ашкөк чөптөр, жыпар жыттуу заттарды, каймакты камтыйт.
Картошка менен бышырылган цуккини: үй шартында тамак жасоонун жөнөкөй рецеби
Картошканын жардамы менен тамак абдан канааттандырарлык жана вегетериандарга ылайыктуу болуп чыкты. Ал тез даярдалат, чөптөрдүн жана сарымсактын үлүшүн даамга жараша жөндөсө болот.
Курамы:
- 1 жаш цуккини, орточо көлөмү;
- 4 картошка;
- 2 тиш сарымсак;
- 1 пияз;
- 2 аш кашык. l. жытсыз өсүмдүк майы;
- туз;
- жер кара мурч;
- жаңы чөптөр (укроп, петрушка, сельдерей).
Картошканы, цуккини, сарымсакты жана пиязды тазалап алыңыз. Пиязды майдалап туурап, ысытылган өсүмдүк майы менен көп бышыруучу идишке кууруп алыңыз. Ачык болгондо майдаланган сарымсакты кошуп, бир-эки мүнөт кууруйбуз.
Картошканы жана цуккини кубиктерге бөлүп, идишке куюп салыңыз. Туз, калемпир, бир аз ысык сууга же даяр болгон жашылча шорпосуна куюңуз. Капкакты жаап, "Өрт өчүрүү" программасын орнотуңуз. 40 мүнөттөн кийин жашылчалардан жасалган ашкана даяр болот. Майда тууралган көк чөптөрдү куюп, көз карандысыз тамак же эт үчүн гарнир катары кызмат кылыңыз.
Цуккини икрасы: кадам боюнча рецепт
Жашылча-жемиштердин эң популярдуу тамактарынын бири, жагымдуу даамы жана калориясы төмөн. Мультиваркада икраны бышыруу абдан ыңгайлуу: продукт күйбөйт, ал тез арада каалаган консистенцияга ээ болот. Көп бышыруучунун моделине жараша, процесс 2 саатка чейин созулат, басым плита функциясы бар шайман тезирээк бышырат.
Курамы:
- 1 кг жаш цуккини;
- 2 бышкан эт помидору;
- 2 чоң таттуу калемпир;
- 2 сабиз;
- 2 пияз;
- 6 тиш сарымсак;
- 3 аш кашык. l. томат пастасы;
- 3 аш кашык. тазаланган өсүмдүк майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- кургатылган же жаңы укроп.
Жашылчаларды даярдаңыз. Кургат, пияз жана сабиздин кабыгын тазалаңыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып алыңыз, калемпирден уруктарды алып салыңыз. Жашылчаларды кубиктерге бөлүңүз.
Көп бышыруучу идишке май куюп, ага цуккини, сабиз жана болгар калемпирин кошуп, туз, мурч менен татымал кошуп, майдаланган укроп себелеп, аралаштырыңыз. Капкакты жаап, "Бышыруу" режимин коюп, 1 саат бышырыңыз.
Капкагын ачып, ага тууралган помидорду, тууралган сарымсакты жана томат пастасын кошобуз. Баарын аралаштырып, "Күрүч" режимин орнотуп, капкагын жабыңыз. Икраны дагы 1 саат бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде жашылчалар толугу менен кайнатылат.
Цикл бүткөндөн кийин, бышырылган жашылчаларды блендерге жана пюре түрүнө салыңыз. Кааласаңыз, бир аз лимон ширесин жана туз кошуңуз. Икра эт үчүн жакшы коштомо болот, аны муздак снэк же нан же тост менен кошо берсе болот.
Жай идиште чочконун эти бар цуккини: классикалык вариант
Бул рецепттин компоненттери бири-бирин кемчиликсиз толуктап турат. Цукчининин жардамы менен калориялардын саны азайып, эти өтө ширелүү. Чочконун эти ашканага тамак жана даам кошот.
Курамы:
- 3 орто жаш цуккини;
- 800 г арык чочконун эти;
- 1 стакан эт сорпосу;
- 1 пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- 4 бышкан эт помидору;
- 0, 5 жашыл ачуу калемпир;
- 200 г жүгөрү даны;
- 150 г жашыл буурчак;
- татымына жараша туз жана жер калемпири;
- кууруу үчүн тазаланган өсүмдүк майы.
Жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Этти пленкалардан бошотуп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кичинекей кесимдерге бөлүп, көп бышыруучу идишке бир аз май салып, кызарганча кууруйбуз. Пиязды жарым шакек кылып туурайбыз, сарымсакты майдалайбыз. Этке сарымсак менен пиязды кошуп, аралаштырып, капкагы менен 2-3 мүнөт кууруйбуз.
Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып, целлюлозасын тегерек кылып кесип алыңыз. Цуккини кабыгынан тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Жашылчаларды чочконун эти менен кошо куюп, сорпосун куюп, майдаланган ачуу калемпирди, жашыл буурчакты жана жүгөрүнүн данектерин кошуңуз. Капкакты жаап, "Өрт өчүрүү" режимин 40 мүнөткө коюңуз. Калемпир, туз кошуп, дагы 5 мүнөт ысытуу режиминде калтырыңыз. Жалпак нан же ак нан менен бирге кызмат кылыңыз, ал эми жаңы жашыл салат жакшы кошумча.
Каймактагы цуккини: этап-этабы менен бышыруу
Цуккининин назик целлюлозасы сүт азыктары менен жакшы айкалышат: каймак, сүт, йогурт. Жаш цукчини каймакка бышырып алса болот, коюу соус жашылчаларды каныктырат, ал эми куурулган пияз жеңил-желпи сезим берет. Тамакка жумшак уруктары бар жаш цуккини көбүрөөк ылайыктуу, алар кыйла назик. Каймактын майлуулук даражасын татымына жараша тандап алса болот.
Курамы:
- 800 г цуккини (2-3 даана);
- 2 орто пияз;
- 2 аш кашык. l. жытсыз өсүмдүк майы;
- Ар кандай май курамындагы 1 стакан каймак;
- 3 тиш жаш сарымсак;
- 1 чай кашык картошка крахмалы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Пиязды жана цуккини кабыгынан тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Эгерде бышып жетилген курриканы колдонсо, анда аларды тазалап, үрөнүн алып салуу керек. Маанилүү шарт, жашылчалардын бөлүктөрү өтө жука болбошу керек, антпесе бышыруу учурунда боткого айланат.
Көп бышыруучу табакка жытсыз өсүмдүк майын куюп, пиязды саласыз. Жыгач же силикон шпатель менен тынымсыз аралаштырып, "Фрай" режиминде бышырыңыз. Пияз кызарганда, цуккини идишке салып, дагы 5 мүнөт кууруп, кууруп алыңыз, ошондо жаңы жашылчалар пияздын жыпар жытына каныкышсын. Эгерде идиштин түбүнө тамак жабыша баштаса, ага ысык суу куюңуз.
Капкакты жаап, "Өрт өчүрүү" режимин 15 мүнөткө коюңуз. Цуккини жай бышыргычта көбүрөөк кармаганга арзыбайт, антпесе алар өтө жумшак жана суу болуп калат. Каймакты крахмал, туз жана майдаланган кара мурч менен аралаштырып, соусту цуккининдин үстүнө куюп, аралаштырып, кайнатыңыз. Чөптөрдү жана майдаланган сарымсакты кошуп, дагы бир жолу аралаштырып, өзүнчө тамак же гарнир катары кызарган нан менен кызмат кылыңыз. Бышырылган цуккини бышыргандан кийин токтоосуз жеш керек, алар кайра ысытылгандан кийин анчалык даамдуу болбойт.
