Диеталык аз калориялуу быштактарды жасоонун негизги эрежелери майсыз быштакты пайдалануу жана камырдагы канттын көлөмүн минималдаштыруу. Ошондой эле, быштакты майы көп идишке кууруудан баш тартуу сунушталат. Аларды мешке, микротолкундуу мешке, бууга же жабышпаган кургак идишке бышырган жакшы.
Классикалык рецепт
Курамы:
- майсыз быштак - 180-200 г;
- кичинекей сулу кебеги - 1, 5-2 аш кашык. l.;
- чийки жумуртка - 2 даана;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашыктан көп эмес. l.;
- татымына жараша ар кандай таттуу, ванилин.
Даярдоо:
Бардык майсыз быштакты терең идишке жөнөтүңүз. Аны кадимки айры менен иштетип - аралаштырыңыз, жууруңуз. Эгерде сиз быштак дансыз бир кыйла бышырылган бир тектүү табак алгыңыз келсе, анда келечектеги быштактардын негизги ингредиентин сүртүп, электен өткөрүңүз.
Быштакка кургак ингредиенттерди, чийки аздан сабалган жумурткаларды кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Таза колдор менен кичинекей быштактарды жасаңыз. Процессти жеңилдетүү үчүн, алаканыңызды суу менен бир аз нымдап коюу керек.
Ыңгайлуу бышырылган табакка бир аз май чачыңыз. Кадимки бышыруу баракчасы дагы иштейт. Ага бардык даяр быштактарды салыңыз. Табакты орто температурада жарым сааттан бир аз аз бышырыңыз.
Дарылоого ашыкча калория кошпош үчүн, сүргүчтөн өткөрүлгөн жаңы мөмөлөр менен сыйпаңыз. Сиз каалаган жемиштерди колдоно аласыз.
"Pink" быштактары
Курамы:
- майсыз быштак (баарынан жакшысы - 1%) - жарым кило;
- электен өткөн ун - 120-150 г;
- кум шекер - 2 аш кашык. l.;
- чийки сабиз (абдан таттуу) - 1 чоң;
- жумуртка - 2 даана;
- май - кууруу же бышыруу үчүн.
Курамы:
Майлуулугу төмөн быштакты вилка менен эзип алыңыз. Керек болсо, данектерди жакшы электен алып салыңыз.
Сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Эң жакшы бөлүнүштөрү бар сүргүч менен майдалаңыз. Эгерде жашылча чиптери чоң болсо, анда быштактарда бышырууга үлгүрбөйт жана чийки бышыруу жагымсыз болот. Так таттуу сабизди колдонуу өтө маанилүү, антпесе даяр тамак жумшак болуп чыгат, анткени негизги рецептке кум шекердин минималдуу өлчөмү гана кирет.
Быштак-жашылча массасына бир аз сабалган чийки жумурткаларды куюңуз. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
Кургак ингредиенттерди акыркы жолу куюңуз. Камыр жууруу. Кууруу үчүн ыңгайлуу болгон быштактарды жасоого мүмкүнчүлүк бергендей кылып коюу керек. Ошондой эле, ар бирин унга ороп койсоңуз болот. Бул табактагы табактын формасын жакшыраак кармаганга мүмкүнчүлүк берет.
Быштак бышырылган тортторду майдалап, майдалап, майдалап, эки жагына бышырыңыз. Эртең мененки тамак менен же табигый жемиштен жасалган кыям менен жеңил тамак катары кызмат кылыңыз.
Дюкан айткандай
Курамы:
- орто майлуу быштак (2% жакшы) - 180-200 г;
- белок - 1 жумурткадан;
- сулу кебеги - 2 аш кашык. l.;
- аш тузу - 1 чымчым;
- ар кандай кант алмаштыргыч - татымына жараша 2-3 чымчым;
- ванилин - 1 чымчым;
- бышыруучу порошок - жарым чай кашык.
Даярдоо:
Мындай рецепт үчүн быштактын оптималдуу майлуулугу 0 пайыздан 2 пайызга чейин. Эң жакшысы, дан эгиндеринен жасалган сүт азыктарын колдонуу керек. Алгач аны блендер идишине жөнөтүү керек.
Ал жерге чийки жумуртканын протеинин кошуңуз. Алдын ала бир аз сабап койсоңуз болот. Рецептте айтылган бардык кургак ингредиенттерди бирден куюп салыңыз. Кичине кебек алуу эң ыңгайлуу. Ингредиенттерди блендер менен атайын саптама менен жылмакай болгонго чейин өлтүрүңүз.
Чакан "котлеттерди" алдын ала ысытылган куурулган табага салыңыз. Эгерде быштакты майсыз кууруй албасаңыз, анда аны эң аз өлчөмдө колдонуу керек. Быштак токочторун эки жагын күрөңгө бөлөңүз.
Даяр тамакты дароо татуу даамдуу - ысык. Майлуулугу төмөн айран же көк чай ага мыкты кошумча болот.
Orange syrniki
Курамы:
- майсыз быштак - 180-200 г;
- кум шекер, ун - 2 аш кашык. l.;
- апельсин кабыгы (майдаланган) - 2 чай кашык;
- бышыруучу порошок - ¼ кичинекей кашык;
- чийки жумуртка - 1 даана + белок;
- ванилин канты - 1 пакет;
- туз - 1 чоң чымчым;
- жеңил уруксуз мейиз - 80-90 г.
Даярдоо:
Быштакты чоң идишке эки шекер менен майдалаңыз. Алынган массага бардык унду жөнөтүңүз. Аны тез арада электен өткөрүп таттуу быштак идишине бышыруучу порошок жана туз менен кошо куюп койсоңуз болот.
Болочок камырга бүтүндөй чийки жумуртканы куюңуз. Баарын аралаштыр. Акыркы жолу кургатылган жемиштерди жана майдаланган кабыкты кошуңуз. Адегенде мейизди жылуу (бирок ысык эмес!) Суу менен куюп, ушул формада болжол менен төрттөн бир саатка калтыруу керек. Жемишти ак, жумшак бөлүгүнө тийгизбөө үчүн этияттык менен апельсинден эң жакшы кыргыч менен тазалаш керек. Болбосо, даяр сырниктердин даамы аябай ачуу болот.
Жумуртканын агын өзүнчө көбүктөнгөнчө саба. Муну миксерди колдонбостон деле оңой жана тез жасасаңыз болот - кадимки айры менен. Эң башкысы, бөлүнүү учурунда бир тамчы да сарысы массага сиңбейт. Калган ингредиенттерге камчы өнүмүн жөнөтүңүз.
Духовканы 180-190 градуска чейин ысытыңыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, ун себелеп, ашыкча кургак азыктарды силкип алыңыз. Ага тыкан быштак токочторун салыңыз. 20-25 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
Даяр тамакты апельсин ширеси менен берсеңиз болот. Аларды кемчиликсиз толуктап, ар кандай цитрус сиропунан.
Шекер жана майсыз рецепт
Курамы:
- майсыз быштак (8% дан көп эмес) - жарым кило;
- жумуртканын сарысы - 2 даана;
- ванилин порошогу - 1 кичинекей кашык.
Даярдоо:
Сүт продуктусун электен сүртүп сүртүңүз. Бул этап өзгөчө быштак быштактан жасалган токочторду даярдоого мүмкүндүк берет.
Быштакты жумуртканын сарысы менен айкалыштырыңыз. Абдан жакшы аралаштырыңыз. Ваниль порошогун кошуңуз. Бул ингредиенттин рецептте көрсөтүлгөн көлөмүн көбөйтпөө керек, антпесе даяр тамак ачуунун даамын татышы мүмкүн. Аралаштырууну кайталаңыз.
Жалпак, кенен табакка берешендик менен ун чачыңыз. Ал быштакка нан катары колдонулат. Даяр болгон камырдан майда токочторду жасап, унга ороп, ар кандай майдын жука катмарына майлап, табага салып, 180 градуста бышырыңыз. 25-27 мүнөт жетиштүү болот. меште. Даярдыктын даярдыгын бардык торттордун аппетиттүү кызыл түстөрү менен аныктаса болот.
Берри сырынан жасалган токочтор
Курамы:
- майсыз быштак - 470-500 г;
- жумуртка - 2 даана;
- кум шекер - 3-4 аш кашык. l.;
- ун - 3-3, 5 аш кашык. l.;
- ваниллин жана бышыруучу порошок - ар бири жарым чай кашыктан;
- ар кандай жаңы / тоңдурулган мөмөлөр - 130-150 г;
- туз кичинекей чымчым.
Даярдоо:
Быштакты каалаган ыңгайлуу жол менен даярдаңыз. Курамы мүмкүн болушунча бир тектүү болуш үчүн, аны вилка менен жууруп же электен пайдалансаңыз болот.
Кум шекерди чийки жумуртка менен өзүнчө майдалаңыз. Быштактын үстүнө таттуу массаны куюңуз. Ага кургак ингредиенттердин бардыгын бир-бирден куюңуз. Унду жалпы массага бышыруучу порошок жана ванилин менен электен өткөрүү керек. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
Мөмөлөрдү эзип жибербөө үчүн этияттык менен чайкаңыз. Эгерде жемиштер тоңуп калса, анда аларды алдын-ала эритүүнүн кажети жок. Болбосо, мөмөлөр жагымсыз массага айланат. Аларды камырдын жалпы курамына акырын аралаштырыңыз.
Сырниктерди кадимкидей жол менен түзүп, колуңузду суу менен нымдап алыңыз. Аларды пергамент менен капталган чоң бышыруучу табакка салыңыз. Соңкусу мыкты сапатта болушу керек, антпесе тамак катуу жабышат.
Духовканы 175-180 градуска чейин ысытыңыз. Андагы быштак бланкыларын жарым сааттай убакыттын аралыгында кызгылт пайда болгонго чейин бышырыңыз.
Унсуз рецепт
Курамы:
- майсыз быштак - 170-200 г;
- жумуртка - 1 даана;
- жарма жана кум шекер - ар бирине 1 аш кашык l.;
- ваниллин - чоң чымчым;
- мейиз - 1 ууч.
Даярдоо:
Чийки жумуртканы идишке куюп салыңыз. Пушистый көбүк пайда болгонго чейин аны жакшылап сабаңыз.
Кургак ингредиенттерди жана алдын ала эзилген быштакты өзүнчө аралаштырыңыз. Баарын кенен шпатель менен аралаштырыңыз. Аралашмага сабалган жумуртканы кошуңуз.
Мейизди иргеп алыңыз, алдын ала бууга бышырыңыз. Ачык жана кара кургатылган жемиштер жасайт. Эң башкысы, оюктан жасалган буюмду тандоо керек. Бууланган мөмөлөрдү камыр менен айкалыштырыңыз.
Пайда болгон коюу курам менен силикон маффин формаларын толтуруңуз. Аларды чоң табакка жана микротолкундуу мешке максималдуу кубаттуулукта 5-6 мүнөт коюңуз.
Банан менен мамиле
Курамы:
- майсыз быштак - 250-300 г;
- банан (өтө бышкан) - 1 даана;
- овсинин уну - 2 аш кашык. l.;
- табигый аары балы - 1 чай кашык;
- эң жакшы майдалоочу сулу уну - 2 аш кашык. l.;
- жумуртка - 1 даана;
- туз - чымчым.
Даярдоо:
Бананды ыңгайлуу ыкма менен майга айландырыңыз. Бул үчүн, блендерди колдонуу эң ыңгайлуу, бирок кадимки айры менен өтүп кетсе болот. Мөмөсүн бышкан жана жумшак кылып тандап, оңой эзип алсаңыз болот.
Быштак, бал, кургак ингредиенттерди өзүнчө аралаштырыңыз. Пайда болгон курамга чийки жумуртканы, үлпүлдүгүнө чейин сабап, киргизиңиз. Мөмө-жемиш майын аралаштырыңыз.
Камырдын бардыгын силикон калыптарына жайыңыз. Десертти микротолкундуу меште максималдуу кубаттуулукта 5-6 мүнөт бышырыңыз.
PP күрүч уну менен быштак быштак
Курамы:
- жумшак быштак - 130-150 г;
- жумуртка - 1 даана;
- күрүч уну - 2-2, 5 аш кашык. l.;
- кокос майы - 1 чай кашык
Даярдоо:
Кең идишке чийки жумуртканын, майдаланган быштактын айрыларын камтыйт. PP сырникилерине адатта бал кошулгандыктан, алардын курамына шекер кошулбайт. Эгерде таттуу кошуу кызмат учурунда пландаштырылбаса, анда татымына жараша каалаган таттуу таттуусун пайдаланыңыз. Эң жакшысы - кургак таттуу зат.
Акыркы жолу кокос майы менен күрүч унун кошуп алыңыз. Баарын аралаштыр. Курут куурулган табада быштактарды жабышпаган катмар менен кууруп алыңыз. Биринчи жагы капкактын астында, экинчиси ансыз.
Steam syrniki
Курамы:
- стевия порошогу - 1 чай кашык слайдсыз;
- майсыз быштак - 280-300 г;
- мейиз - 20-30 г;
- жүгөрү крахмалы - 1 аш кашык l.;
- жумуртка - 1 даана;
- жүгөрү уну - 3 аш кашык. l.
Даярдоо:
Жумуртканы жана стевияны жакшы чагыңыз. Пайда болгон пенопласт курамына бардык быштакты кошуңуз.
Болочок камырга кичинекей бөлүктөргө бөлүп, алгач жүгөрү унун, андан кийин крахмалды киргизиңиз. Ар бир жаңы кошумчадан кийин аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
Мейизди акыркы жолу кошуңуз. Кургатылган жемиштер уругу жок болушу керек. Аларды алдын-ала жылуу суу менен бууга бышыруу максатка ылайыктуу.
Калың токочторду жасап, аларды атайын "ашкана жардамчысы" себетине салыңыз. Кош казан да, көп тамак бышыруучу да жасайт. Экинчисинде, буулануу режимин төрттөн бир саатка иштетүү керек.
Эгерде массасы суюк болуп чыкса, анда ундун көлөмүн көбөйтпөш керек. Кичинекей силикон калыптарын текст менен толтуруп, ошондой эле аларды бууга / көп бышыргычтын торуна жайгаштырган жакшы.
Табигый аары балы же мөмө жемишинин кыямы кошулган даяр быштактарды (курамында эң аз шекер менен) берсеңиз болот. Аларды аз майсыз каймак менен толуктасаңыз болот.
Кургатылган жемиштер жана жаңгак менен
Курамы:
- майсыз быштак - 280-300 г;
- овсянка - 80-100 г;
- жумуртка - 1 даана;
- өрүк жана кургатылган өрүк - 6-7 даана;
- тазаланган жаңгак - 8-9 даана.
Даярдоо:
"Фаршты" даярдаңыз. Кургатылган жемиштерди жана жаңгактарды чайкаңыз, майдалап туурайсыз. Алгач кургатылган өрүк менен кара өрүктү бууга бышырып, блендерге жөнөтүү керек. Жаңгактын бүт данектерин ошол жерге куюңуз. Ингредиенттерди ортоңку бөлүктөргө чейин чаптаңыз.
Быштакты кабырчыктарга аралаштырыңыз. Болжол менен 20-25 мүнөт коё туруңуз. Даярдалган "толтурууну" кошуңуз. Жумуртка куюп. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Чакан быштактарды жасап, силикон төшөгүн колдонуп духовкага бышырыңыз. Оптималдуу убакыт - 20-25 мүнөт.
