Козу карындар менен тооктун айкалышы ар кандай закускаларды даярдоодо абдан пайдалуу. Мыкты майрамдык тамак үчүн аны башка ингредиенттер менен толуктаңыз. Бул экиге экзотикалык ананас кесиндилерин кошуп көрүңүз же бышкан помидор жана ачуу сыр каймак менен ширелүү жана таттуу кошуңуз.
Козу карындар менен кошулган даамдуу тоок салаты
Курамы:
- 500 г тооктун эмчек филеси;
- 150 г орто козу карын;
- 150 г консерваланган ананас (суюктук жок);
- 3 жашыл салат жалбырагы;
- туз;
Соус үчүн:
- 3 аш кашык. майонез;
- 1 стакан 2% табигый йогурт (125 г);
- 4 аш кашык кургак Ак шарап;
- 1 аш кашык. Орус кычы.
Жаңы шампиньондун ордуна туздалган же туздалган козу карындарды алып, муздак суу астында жакшылап чайкасаңыз болот.
Салаттын жалбырактарын жууп, аларга зыян келтирбөө үчүн этият болуп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тооктун филеси менен козу карындарды туздалган сууга бышыргыча ар кандай идиштерге куюп, colanderге куюп, муздатыңыз. Ак этти кууш тилкелерге, козу карынды жакшы узунунан кесинди. Ананастарды үч бурчтук кылып бөлүп алыңыз.
Терең айнек идишке салат жалбырактары менен тизип коюңуз. Майонез, йогурт, кычы, шараптын аралашмасы менен соус жаса. Аны көбүк менен сүртүп, буга чейин даярдалган перекус табагынын ингредиенттерин кошуп аралаштырыңыз. Козу-карын менен тооктун салатын муздаткычка 1-2 саат салып, дасторконго коёбуз.
Жүрөктөн чыккан даамдуу тоок жана шампиньон салаты
Курамы:
- жарым тоок (600-700 г);
- 350 г шампиньондор;
- 400 г помидор;
- 1 пияз;
- 200 г каймак сорттогу катуу сыр (ламбер, тилситер ж.б.);
- 3 тиш сарымсак;
- 4-5 ст. майонез;
- 30 г укроп;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Бул салатка Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand же Cherry сыяктуу ширелүү, таттуу помидорлор керек.
Тоок этин кайнап жаткан туздалган сууга 35-40 мүнөт бышырыңыз. Сорподон өлүктүн жарымын алып, этти сөөктөрдөн бөлүп, майдалап туурайсыз. Козу карындарды казанга салып, үстүн суу менен жаап, кайнатып, козу карындарды 20 мүнөт бышырыңыз. Аларды майда бөлүктөргө бөлүп, майдаланган пияз менен кошо өсүмдүк майына кууруп алабыз.
Помидорду калың тегерек кылып кесип, тегиз жана сүйрү салат идишке тегиз жана бийик капталдары менен катар-катар тизип коюңуз. Үстүнө тоок этин, андан кийин козу карынды жайыңыз. Сырды майдалап сүргүчтөн өткөрүп, майдаланган сарымсак жана майонез менен аралаштырып, бир калыпка чейин аралаштырып, козу карындардын үстүнө тегиз жайыңыз. Салатты майдаланган укроп менен себелеп, муздаткычка бир нече саатка койсоңуз болот, же болбосо жакшы кайнап турушу үчүн, бир түн ичинде жакшы. Идиш башка тамактардан жыт сиңип кетпеши үчүн, аны капкак же тамак пленкасы менен жаап коюңуз.
