Бар этикетинин эрежелерине ылайык, ар бир алкоголдук коктейль ал үчүн атайын жасалган стаканда берилиши керек. Суусундукка туура тандалган идиш аны натыйжалуу тейлөөгө жана даамын максималдуу кылууга жардам берет.
Shot
Англисче "Shot" сөзүнүн орус тилине котормосунда кеңири тараган мааниси "атуу" же "волей" сыяктуу угулат. Аты айтып тургандай, көз айнектин бул түрү тез ичүүчү суусундуктарга арналган, б.а. бир жутуп. Кадрлар арактын кичинекей стакандарына окшошуп, бир ууртамга жетиштүү суюктугу бар. Адатта, булар арак же абсентин камтыган өтө күчтүү алкоголдук ичимдиктер.
Бул жерде, мисалы, атуу үчүн бир нече рецепт бар:
- Россиянын желеги атылган: Гренадин сиробу, Көк Кюрасао ликери жана арак бирдей өлчөмдө алынат. Ингредиенттер Shot ичине атайын кашыктын жардамы менен кылдаттык менен куюлат жана аралаштырылбайт.
- "Боярский" атуу: Гренадин сиробу (20 мл), ачуу калемпир Табаско соусун (бир нече тамчы) жана аракты (40 мл) алыңыз. Мурунку рецепттегидей эле, ингредиенттер Shot ичине кылдаттык менен куюлат жана аралаштырбайт.
- "Барби" атылды: арак, кокос руму, мүкжидек ширеси жана апельсин ширеси бири-бирине бирдей пропорцияда аралаштырылат. Бардык ингредиенттерди муз менен аралаштырып, атайын шейкердин жардамы менен чайкоо керек.
Эски мода
Эски мода эски каада-салттарга таазим кылат. Бул стакандын бир кыйла жөнөкөй төрт бурчтуу формасы жана өтө калың түбү бар. Кээде айнек кырдуу, кээде айнектин бетине оймо түшүрүлгөн. Бул контейнерде стакан менен классикалык виски, аперитив суусундуктары же ушул эле аталыштагы Эски Мода коктейли берилет.
Old Fashion-ны даярдоо үчүн сизге: бурбон (50 мл), кумшекер (1 даана), ангостура (бир-эки тамчы), апельсин жана коктейл алчасы керек. Апельсинди экиге бөлүп кесип, айнектин түбүнө коюңуз. Кумшекер кубун ангиостура менен каныктырып, апельсиндин кесиндисине салып, бир аз эзип, муз кубун кошуңуз. Бурбонду стаканга куюп, акырын аралаштырыңыз. Коктейль алчасы жана апельсиндин кабыгы менен кооздоңуз.
Коллинз
Коллинз - бул узун жана кууш стакан, "узун" суусундуктарга арналган, б.а. бир отурганда мас болбогондор (узун ичимдик). Лимонад же жаңы сыгылган шире сыяктуу суусундуктар көп учурда мындай идиштерге куюлат, бирок алкоголдук аралашмалар анын жанынан өткөн эмес.
Коллинз стаканы көбүнчө Том Коллинздин коктейлин тартуулайт. Аны даярдоо үчүн 50 мл джинди, 50 мл кант сиропун жана төрттөн бир лимондун ширесин аралаштыруу керек. Бардык ингредиенттерди идишке куюп, жөнөкөй газдалган сууга чейин толтуруңуз (болжол менен 15-20 мл). Лимон кабыгы же гилас менен кооздоп алыңыз.
Гейбол
Гейбол стаканы - акырындык менен моюнга карай кеңейип турган орто бийик айнек. Ал, адатта, күчтүү алкоголдук ичимдиктин жана алкоголсуз суусундуктун бир бөлүгүн камтыган жөнөкөй коктейлдерди аралаштырат.
Мисалы, Калимочо коктейли абдан популярдуу жана даярдалышы оңой: сиз кургак кызыл шарап менен коланы бирдей пропорцияда аралаштырып, муз текчелери жана цитрус кесимдери менен кооздоп алышыңыз керек.
Martini glass
Узун жана ичке сабагы бар конус формасындагы жарашыктуу айнек. Ал ушул эле аталыштагы компаниянын алкоголдук ичимдиктерин жана вермуттун негизинде жасалган коктейлдерди тейлейт. Мартини айнеги ушунчалык таасирдүү көрүнгөндүктөн, көптөгөн популярдуу фильмдердин каармандары аны көптөн бери тандап келишкен. Бул стаканда суусундуктарды берүүдө эң негизгиси Мартини стаканынын алдын-ала тоңушу (же узак мөөнөткө муздашы) жана анда муз жок. Конус формасындагы айнектеги муз анчалык деле жакшы көрүнбөйт жана негизги ингредиенттердин даамын бузушу мүмкүн.
Мисалы, Джеймс Бонддун коктейлинин рецеби: 75 мл арак жана 15 мл вермут. Муздаган стакандын түбүнө бир нече тоңдурулган көк жашыл зайтун коюп, үстүнө жогоруда аталган ингредиенттерди кошуп, кааласаңыз, лимондун шынаасы менен кооздоңуз.
Маргарита стаканы
Маргаританын көз айнеги Мартининин көз айнегине окшош. Алар бир эле жарашыктуу ичке бутка турушат, бирок негизги идиштин формасы жогоруда айтылган конус формасындагы Мартини айнегинен такыр башкача. Бул стакандын ортосунда депрессия бар. Мартинидегидей эле, бардык ингредиенттер жана айнектин өзү алдын-ала муздатып, муз текчелери колдонулбайт. Маргарита тибиндеги стакандарда текилага негизделген күчтүү коктейлдер көп берилет.
Классикалык Маргаританын рецеби: Стакандын четин сууга, андан кийин тузга малып алыңыз. Текила (35 мл), Cointreau (20 мл), лимон ширеси (35 мл) жана муз текчелерин шейкерге аралаштырып, коктейлди стаканга акырын куюңуз. Акиташ, лимон же бадыраңдын кесеги менен кызмат кылыңыз.
Ураган
Англис тилинен которгондо, Ураган деген ат "Ураган" сыяктуу угулат. Ал кыска сабында турат, жана анын идиши чоң тоголок негизге ээ, моюну жогору карай кеңейет.
"Көк Лагун" деген кооз ысымы бар белгилүү коктейль Hariken стаканында тартылат. Даярдоо үчүн, стаканды муз текчелери менен толтуруп, ага 20 мл Көк Кюрасао ликерин, 50 мл арак куюп, спрайтты аягына чейин кошуу керек. Суусундукту саман, кол чатыр жана мөмө-жемиштердин бөлүктөрү менен кооздоп койсоңуз болот (апельсиндин кесиндиси, коктейль менен гилас салынган шишкебек, ананастын кесими. Айнекке жасалгалоо канчалык ачык болсо, ошончолук жакшы болот, анткени коктейль негизинен аялдарга арналган өкүлдөрү).
Pousse-cafe
Кыска сабактагы кичинекей, бир аз узарган айнек. Бул таттуу жана күчтүү ликерлерге кызмат кылат, бирок дагы бир өзгөчө максаты бар - ал көп катмарлуу коктейлдерди натыйжалуу тейлөө үчүн түзүлгөн. Ал атуудан бир аз чоңураак көлөмү жана бою менен айырмаланат.
Катмарлуу коктейлдер абдан көп, бирок алардын бардыгы бир эреже боюнча бириктирилген: ингредиенттер бири-биринен тыгыздыгы менен айырмаланышы керек, эң тыгыз суюктуктар айнектин түбүнө куюлат. Компоненттери козголгон эмес. Мисалы, ликер жана канттуу сироптор тыгызыраак болуп, түбүнө куюлат. Эң чокусунда адатта арак же абсент, салмагы боюнча эң жеңил суюктуктар бар. Мисалы, ириңдүү кафеге Гренадин сиропун, Самбука ликерин жана абсентин куюп, сиз көп катмарлуу кооз "Италиянын желеги" коктейлин аласыз.
Irish Coffee кружкасы
Айнектин аты өзү айтып турат. Irish Coffee кружкасы күчтүү кофе жана вискиге негизделген суусундугу бар ирландиялык кофени (ирландиялык кофе) берүү үчүн иштелип чыккан. Ал алкоголдук суусундуктардын контейнерлеринин (кең жалпак сабагы) жана кофе кружкаларынын (жөнөкөй цилиндр формасы жана туткасы) мүнөздөмөлөрүн айкалыштырат.
Күчтүү кара кофе демдеп бышырыңыз. Атайын стаканга 2 чай кашык шекер аралаштырылган 45 мл виски куюп, ысык кофени дээрлик аягына чейин куюңуз. Үстүнө жумшак камкаймактуу көбүк салынат. Кааласаңыз, шоколад чипсы же кофе даны менен кооздоңуз.
Snifter айнек
Бул коктейл стакандарынын ичинен эң "идиш курсак". Анын сфералык формасы бар, моюну жогору карай ийилген жана сабагы өтө кенен, кыска. Алар коньяк же таза коньяк сыяктуу күчтүү алкоголдук ичимдиктерди беришет. Ошондой эле, мындай адаттан тыш формага ылайыктуу, негизинен коньякка негизделген бир нече коктейлдер бар.
Айнек сындыргычта жөнөкөй, бирок күчтүү аудиторияга ылайыктуу күчтүү коктейлдер бар. Мисалы, коньякты, шоколад ликерин жана катуу каймакты бирдей өлчөмдө аралаштырсаңыз болот жана сиз Александр коктейлин аласыз. 60 мл коньяк, 30 мл цитрус тундурмасы жана 1 чай кашык аралаштыруу. шекер, сиз "Orange Rhapsody" жыпар жыттуу коктейлин аласыз. Эки ингредиенти бар дагы жөнөкөй рецепттер бар, мисалы, Sting Cognac коктейлинин рецепти жалбыз ликеринин 1 бөлүгүн жана коньяктын 2 бөлүгүн гана камтыйт.
