Илимий изилдөөлөр көрсөткөндөй, кадимки сүттө адам организмине керектүү протеиндер, сүттүн майы, лактоза, витаминдер, ошондой эле антибиотиктер, антителолор, гормондор жана башка ферменттер сыяктуу 200дөн ашуун компоненттер бар. Бул заттардын калыптануу жана калыптануу мезгилинде баланын организмине пайдалуу экендиги талашсыз. Бирок, бойго жеткен адамдын организмине ансыз деле өнүгүүсүн жайлаткан кошумча жүк керекпи?
Ак жана аба
Табигый сүт - көп сандагы пайдалуу заттардын булагы. Ошондуктан ар кандай мезгилдерде ал ар кандай ооруларга: холера, цинга, нерв ооруларына жана бронхитке каршы колдонулган. Сүттүн көптөгөн пайдалуу касиеттеринин арасында организмдеги ашыкча суюктукту кетирүү жана кальцийдин көп болушу. Мындан тышкары, эмчек сүтү балдардын ден-соолугунун ачкычы экендигин унутпаш керек. Жөнөкөй сөз менен айтканда, сүттү сүйгөндөрдүн көпчүлүгү аны "ак" витамин деп эсептешет жана бул жөнөкөй эмес.
Бирок унутпаңыз, термикалык дарылоо продуктунун пайдалуулугун кескин төмөндөтөт, ошондуктан жаңы сүт ичүү сунушталат.
Албетте, сүттүн бардык артыкчылыктарын сактап калууга мүмкүнчүлүк берген заманбап иштетүү ыкмалары бар. Сүттүн пайдалуу касиеттерин сактоонун жогорку пайызына жетишүү үчүн, көптөгөн өндүрүүчүлөр сүттү бир секундага чейин жылуулук менен дарылаганда ультра жогорку температурада пастеризациялоо ыкмасын колдоно башташты. Ошентип, өнүмдүн пайдалуу компоненттерин сактоо менен зыяндуу бактериялардан арылууга болот.
Бирок жаш өткөн сайын адам денеси сүттү оңой жана тез сиңирүү жөндөмүн жоготот, ошол себептен көптөгөн дарыгерлер өнүмдүн бардык артыкчылыктарына карабастан, чоңдор "ак" витаминди ичпеши керек деп эсептешет.
Индияда сүт мээнин майда ткандарынын тез өнүгүшүнө өбөлгө түзгөн бирден-бир продукт деп эсептешет.
Каршы бир нече аргументтер
Индиянын жашоочуларынан айырмаланып, заманбап дарыгерлер бойго жеткенде сүткө көп берилип кетүүнү сунушташпайт. Бул сүттө негизинен сүт канты же лактоза бар экендиги менен түшүндүрүлөт, аны иштетүү үчүн атайын фермент өндүрүлөт. Ошол эле учурда, бойго жеткен адамдын денеси картайган сайын керектүү ферменттин өндүрүлүшү азайып, лактозанын иштетилишин татаалдаштыра тургандай кылып жасалган. Мунун кесепеттери айдан ачык: ичтин толушу, сүткө аллергия жана ичтин оорушу.
Демек, жаш өткөн сайын сүттөн толугу менен баш тартуунун кажети жок, аны колдонуунун көлөмүн азайтып же соя сүтүнө алмаштырсаңыз болот.
Мындан тышкары, уролитияга жакын болсоңуз, сүт жаңы таштардын пайда болушуна салым кошо алат. Ал эми табигый сүттө болгон мирис кислотасы атеросклероздун пайда болушуна жардам берет.
Ашказан ширесинин ферменттери сүткө бирдей түшүп, аны сапаттуу сиңирип, ачытуу процессине жол бербеши үчүн, диетологдор сүттү кичинекей ууртам менен ичүүнү сунушташат.
Мындан тышкары, сүттүн калориясы өтө жогору жана курамында холестерол бар. Кесиптик ооруларда сүттүн алдын алуучу таасири биротоло далилденген эмес.
