Жай мезгилинде кантип суусаганыңызды кандырса болот? Албетте, квас! Ал бул тапшырманы мыкты аткарат. Дүкөндөрдө сергитүүчү суусундук издеп чуркабоо үчүн, үйдөн даамдуу үйдөн жасалган квас жаса. Ошондой эле окрошканы бышыруу үчүн ыңгайлуу болот. Эң популярдуусу - нан квасы. Биз аны бышырабыз.
Ал зарыл
-
- 1 нан кара буудай наны
- 200 гр. Сахара
- 100 гр мейиз
- 5 гр. кургак ачыткы
- 3 л. суу
- үч литрлик банка.
Нускамалар
1 кадам
Кара буудайдан жасалган нан күкүмдөрүн жасаңыз. Бородино наны эң ылайыктуу. Нанды бөлүктөргө бөлүп, духовкада кызарганча бышырыңыз.
2-кадам
Үч литрлик идишти алып, ошол жерге крекерлерди салыңыз. Алардын үстүнө ысык кайнатылган сууну куюп, муздаганга чейин калтырыңыз.
3-кадам
Ачыткыны кайнатылган жылуу сууга эритип, нан менен сууга жылуу куюп куюңуз. Андан кийин кант жана баарын аралаштырыңыз. Даки же атайын тешилген капкак менен жаап коюңуз. Баарын бир түн ичинде кыдырууга калтырыңыз.
4-кадам
Эртең менен квасты сүлгү же электен өткөрүп, өзүнчө идишке салыңыз. Даам татып, жакпаса шекерди кошуп алыңыз. Калган нанды кайрадан идишке өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Желим бөтөлкөлөрдү жууп, түбүнө 3-4 жүзүм ыргытып, квасты куюңуз. Бөтөлкөлөрдү муздаткычка салыңыз. Квас бир күндө даяр болот.
6-кадам
Калган ачыткы кошулган идишке муздак суу куюп, кумшекер, дагы бир нече крекер салып, идишке бир ууч мейиз ыргытып салыңыз. Квас кайрадан ачытылышы керек. Анын ичинде көбүктүн ойногонун көрө аласыз. Эртең менен процедураны кайталаңыз.
7-кадам
Ошентип, жай бою күнүгө даамдуу үйдөн жасалган квасты алсаңыз болот. Сиз бир аз тыныгып, муздаткычта 2-3 күн бою стартер культурасын алып, андан кийин дагы колдонсоңуз болот.
