Дүкөндөн жакшы демдеп табуу кыйынга турушу мүмкүн. Учурда, туура, чыныгы кваска гана бүдөмүк окшош суусундуктар бар.
Нускамалар
1 кадам
Учурда бардык квастар эки топко бөлүнөт: аралашкан жана ачытылган. Албетте, экинчи топтун өкүлдөрү гана чыныгы кваска таандык болушу мүмкүн, анткени алар "тирүү" адамдар. Жакшы квастын курамында ачыткы жана сүт кислотасы бактериялары болушу керек, бул суусундуктун дайыма ачытуу абалында болушуна шарт түзөт. Бул микроорганизмдер кваска кадимкидей даам берип, аны пайдалуу кылат. Ичимдиктин курамына сөзсүз көңүл буруңуз, чыныгы кваста ачыткы камтылышы керек.
2-кадам
Аралаш квас ачытпайт, анткени ал атайын даярдалган квас концентратынан, ага лимон кислотасын, даамдарды жана башка ингредиенттерди кошот. Аралаш квасты табигый азыктардан жасаса болот, бирок бул учурда дагы ал "жандуу" квастан алыс.
3-кадам
Ар дайым жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз. Ал канчалык кичинекей болсо, квас ошончолук туура болот. Идеалында, квасты бир күндөн ашык сактоого болбойт, андыктан аны дүңүнөн сатып алганыңыз оң. Күндүз кант ачытууга убактысы бар, натыйжада суусундукта бир гана кислота калат, ал эми квас кычкыл болуп калат. Бөтөлкөдөгү квастын өндүрүүчүлөрү пастерлөө жана чыпкалоо аркылуу анын жарактуулук мөөнөтүн узартышат, бул этикеткасында көрсөтүлүшү керек. Мындай иштетүүдөн кийин квас пайдалуу сапаттарынын көпчүлүгүн жоготот, бирок ал узак сакталат, ошондуктан аны келечекте колдонуу үчүн сатып алсаңыз болот. Бирок мындай иштетүүнү эске алганда дагы, жакшы квасты эки айдан ашык сактоого болбойт.
4-кадам
Эгер этикеткаңызда ачытылган суусундук бар экениңизди билдирсе, анда сатып алуудан баш тартышыңыз керек. Квас суусундуктары квас даамдуу сода деп аталат. Ушундай суусундуктардын курамында көптөгөн даамдарды, боёкторду, таттуулуктарды, кычкылдыкты жөндөгүчтөрдү табууга болот. Натрий бензоатын квас ичимдиктерин өндүрүүчүлөр көп колдонушат, бул катуу аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн.
5-кадам
Сиз "жогорку газдалган" деп белгиленген квас сатып албашыңыз керек. Бул суусундуктагы көбүкчөлөр табигый ачытуунун натыйжасында эмес, көмүр кычкыл газын жасалма жол менен киргизгендиктен пайда болгонун көрсөтөт. Негизи, бул суусундуктун даамына таасир этпейт, бирок бөтөлкөдөн мындай белгини байкасаңыз, даам жана түстөр үчүн этикетканы кылдаттык менен изилдеп көрүңүз. Бирок, эгер алар жок болсо, анда мындай квасты коопсуз сатып алсаңыз болот.
6-кадам
Квастын баасы өтө төмөн болбошу керек, суусундуктун укмуштай арзандыгы, анын сапаттуулугунан кабар бербейт. Жакшы квас ар кандай квас ичимдиктерине караганда бир нече эсе кымбат.
