Квасс - салттуу орус суусундуктары, ал ысыкта гана сергип калбастан, көптөгөн тамактардын негизи катары кызмат кылат. Эреже боюнча, квас ундан же кара буудай нанынан жасалат. Бирок убакытты үнөмдөөнү кааласаңыз, аны ачыткы жана цикорий менен жасап көрүңүз. Бул демдөө 6 сааттын ичинде гана даяр болот. Ошондой эле ал даамдуу окрошканы жасоодо пайдалуу болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - муздак суу - 5 л;
- - шекер - 400 г;
- - кургак ачыткы - 1 пакет (9 г) же бастырылган - 27 г;
- - жер классикалык цикорий - 2 аш кашык. l.;
- - лимон кислотасы - 1 чай кашык. слайд же лимон ширеси менен - 2 чай кашык;
- - жалбыз - бир нече жалбырак (милдеттүү эмес);
- - көмөч.
Нускамалар
1 кадам
Чоң казанды алып, ага кумшекер, цикорий жана лимон кислотасын (же жаңы лимон ширесин) кошуңуз. Андан кийин сууну куюп, кант толук эригенге чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Андан кийин идишти мештин үстүнө коюп, температураны орточо кылып, эритмени кайнатыңыз.
3-кадам
Кайнаткандан кийин табаны токтоосуз алып, жылуу (35 градуска) чейин муздатыңыз. Эми эритмеге кургак ачыткы же кысылган ачыткы кошуп, алгач майда бөлүктөргө бөлүп, жакшылап аралаштырыңыз. Ошол эле учурда, кааласаңыз, суусундукка бай даам берүү үчүн бир аз жалбыз кошсоңуз болот.
4-кадам
Даярдык көрүү иштери аяктагандан кийин, идишти капкак менен жаап, жууркан менен ороп, 4 саат жылуу жерде сактаңыз.
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, даяр квасты банкаларга же желим бөтөлкөлөргө куюп, муздаткычка салыңыз. Муздаганда эле, аны берсе болот же андан окрошка жасаса болот.
