Шарап уксусу тамак жасоодо жана элдик медицинада кеңири колдонулат. Эгерде сиздин шарабыңыз ачуу болсо, анда аны куюп салуунун кажети жок. Бул суусундукка шарап уксусун жасап экинчи өмүр берсе болот.
Ал зарыл
- - ачытылган шарап;
- - айнек идиштер;
- - суу;
- - шекер.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде ашкана шарабы кычкыл болсо, анда андан төмөнкү рецепт боюнча шарап уксусун жасай аласыз. Көрсөтүлгөн суусундуктун 1,5 литрин алып, беш литрлик айнек идишке куюңуз. Буга 4,5 литр кайнатылган суу кошуңуз.
2-кадам
Шекер балы шарап сиркесине да барат. 400 грамм бал же шекер алып, идишке дагы кошуңуз.
3-кадам
Андан кийин, татар аралашкан суюктукка куюңуз - шараптагы чөкмө, мазмунун дагы аралаштырыңыз. Марли менен жабылган идишти караңгы, жылуу жерге коюңуз. Бул жерде шарап 50-55 күнгө чейин ачытылат.
4-кадам
Андан кийин электин үч катмарлуу катмарын элекке же colanderге салып, пайда болгон суюк өнүмдү сүзүп алыңыз. Аны бөтөлкөлөргө куюп, бекем жабыңыз. Үйдө жасалган шарап уксусун муздак жерде сактаңыз.
5-кадам
Аны салаттарга кошуңуз. Балыкты, этти маринаддоо үчүн пайдалуу. Ачытылган шараптан уксус кошулган жашылча токочторун жасай аласыз. Ал дээрлик 2 ай бою бышып жаткандыктан, аны оруп-жыюу мезгилинде консервалоо үчүн колдоно тургандай кылып алдын ала даярдаңыз.
6-кадам
Уксустун бышуу мезгили узак болгондуктан, аны тигүү жана ийрүү мезгилинен бир топ мурун жасаш керек.
7-кадам
Эски португалиялык рецепт боюнча шарап уксусун жасагыңыз келсе, эмен бочкасы же жок дегенде жыгач чиптери керек болот.
8-кадам
Алгач мурунку рецепт боюнча жасалган ачыткыны алышыңыз керек. Жөн гана шараптын ордуна жүзүм ширесин колдонуңуз. 150-200 грамм шарап уксусу жетиштүү.
9-кадам
Аны жана 1,5 литр кычкыл шарапты эмен бочкасына куюңуз. Эгер андай болбосо, анда айнек идишти алып, эмен чиптеринин экөөсүн ошол жерге коюңуз. Кааласаңыз, корица таякчасын кошуңуз.
10-кадам
Контейнерди бир ай бою бөлмө температурасында үйдүн ичинде калтырыңыз. Ушул мезгилден кийин продукт даяр болот. Аны муздаткычта сактаңыз. Төмөндө бир аз уксус калгандан кийин дагы кычкыл же кадимки шарапты кошуп, бөлмөгө таштап, бир айдан кийин кайрадан шарап уксусу даяр болот.
