Алкоголдук чөптөрдүн настойкалары алгач дары катары жаралган. Заманбап дүйнөдө ачуу эрмендин экстрактынан куюлган жана жасалган суусундук абсент деп аталат. Аны даярдоонун негизги эрежелерин сактасаңыз, аны үйдө бышыруу кыйын эмес.
Ал зарыл
- Настойка:
- - 2 литр спирт (арак);
- - 100 г полынь чөп;
- - 50 г жашыл анис чөптөрү;
- - 50 г аскөк чөбү;
- - 20 г жылдыздуу анис чөпү;
- - 20 г чөп жалбыз;
- - 10 г кориандр;
- - 10 г кардамон;
- - 20 г ромашка чөп;
- - 10 г мускат жаңгагы;
- - 30 г чөптүн ореганосу;
- - 20 г чөптүн лимон бальзамы;
- - 10 г чөп тимьяны;
- - алкоголдук машина.
- Absinthe түсү:
- - 20 г чөп жалбыз;
- - 10 г Сент-Джон сусласы;
- - 10 г чөп тимьяны;
- - 10 г чөптүн мелисса;
- - 1 лимондун кабыгы.
Нускамалар
1 кадам
Чөп тундурмасын даярдаңыз. Бардык чөптөрдүн жалбырактарын сыйрып алыңыз, сабактын кереги жок. Мускат жаңгагын бычак менен эзип, чөптөр менен аралаштырыңыз. Алынган аралашманы спирт менен айнек 3 литрлик идишке аралаштырыңыз. Чүпүрөк же капкак менен бекем жаап, жылуу, караңгы жерде 2-3 жума сактаңыз.
2-кадам
Дистилляция. Спирт ичимдиктерин дистилляциялоого киришүүдөн мурун, анын курамындагы эритинди 60% дан ашпашы керек. Эгерде сиздики көрсөтүлгөн ченден ашып кетсе, анда аны суу менен суюлтуп алыңыз. Алкоголду алдын-ала сүзүп алыңыз, эми чөпкө муктаж болбойсуз. Дистилляция процесси болжол менен 10-12 саатка созулат. Натыйжада, 2 литр тунук дистиллятты 70% алышыңыз керек.
3-кадам
Absinthe color. Ошентип, суусундукка жагымдуу түс берип, өзгөчө даам менен каныккан болосуз. 1 л дистиллятын алып, ага чөп рецептин кошуңуз. Тыгыз капкак менен жаап, 5-8 саат демдеңиз. Алынган аралашманы чыпкалап, дистилляттын экинчи жарымына куюңуз.
4-кадам
Кыстырма. Негизинен, абсент ичүүгө даяр, бирок азырынча анын даамы катаал. Ошондуктан, суусундукту даярдагандан кийин, аны 1-2 жума туруу сунушталат. Анын түсү бир аз өзгөрөт, бирок даамга эч кандай таасир этпейт.
