Кээде тооктун жумурткалары муздаткычка жатып калат, ал эми үй ээси аларды канча жылдан бери сактап жүргөнүн эстей албай калат. Үй-бүлөңүздү эскирген жумурткалардан уулануудан сактоо үчүн, колдонуудан мурун алардын ар биринин ылайыктуулугун текшерип көрүү керек.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы колуңузга алып, аны аз-аздан чайкаңыз. Эгер ал жаңы болсо, анда кабыктын ичинде титирөө сезилбейт. Эгерде жумуртка эскирсе, анда анын ички мазмуну активдүү кыймылдайт.
2-кадам
Тооктун жумурткасынын сапатын аныктоо үчүн сууну пайдаланыңыз. Муздак сууну казанга же терең идишке салып, ага жумурткаларды батырыңыз. Жаңы жумурткалар ылдый жагында горизонталдык абалда калат, муздаткычта бир жума жатып калгандар сууга бурч менен жатып, эски жумурткалар бетине тигинен калкып чыгышат. Бул ыкма жумуртка канчалык узак жатса, ага ошончолук көп аба топтолгонуна негизделген. Демек, эскирген тооктун жумурткаларын бетине чыгарган ичинде аба топтолгон.
3-кадам
Жумуртканын тазалыгын сыртынан дагы аныктаса болот. Тооктун жаңы жумурткаларынын тону бирдей, кабыгы таза жана бир аз жалтырак. Көмүскө жумурткалар күңүрт, актар агарып же сары түскө ээ болушат.
4-кадам
Дүкөндөн сатып алганда да жумурткаларды текшерсе болот. Ал үчүн овоскопту - алардын берилиши аркылуу сапатын текшерүүчү атайын шайманды колдонуу керек. Жаңы жумуртканын агы толугу менен тунук, анын ортосунда сарысы борборунда турат. Бир-эки жума бою жатып калган жумурткалар дагы жакшы көрүнөт, бирок сиз кыпчуурда кичинекей караңгы жерлерди байкайсыз. Бузулган жумурткалар таптакыр көрүнбөйт.
5-кадам
Сапатты текшерүү табактагы жумуртканы сындырып жасаса болот. Муну жасоодо белокко көңүл буруңуз. Жаңы тооктун жумурткаларында ал жапжашыл, тегерек формада, сарысы тегерете жайгашат жана эки катмардан турат - жыш желе жана суюк сырткы катмар. Эски жумурткалар протеиндин коштугун жоготуп, аны бузуп, айланасындагы табактагы сарысы жана суюк белоктун массасын аласыз.
