Аарынын айыктыруучу ширесин сатып алуудан мурун, балды табигый же табигый эмес экендигине карабастан, үйдөн текшерип алыңыз. Бактыга жараша, чыныгы балды бир эле жолу татып көргөндөн кийин, келечекте тандоо менен ката кетирүү кыйын: бул даам узак убакыт бою эсинде калат.
Үйдөн балды табигый же табигый эмес түрүндө текшерүү үчүн 100-200 грамм продуктту тунук банкадагы башталгыч үчүн сатып алып, изилдеп баштаңыз. Узундугу банкадагы балдын пайда болушун караңыз. Анын кандай түстө экенине көңүл буруңуз: ачык сары, сары, алтын же ачык күрөң, ошондой эле тунуктуктун даражасына баа бериңиз. Табигый жана жаңы бал ачык сары түстө болуп, тунук эмес болушу керек.
Балдын табигый экендигин текшерүү үчүн анын идиштин жогору жагындагы абалын карап көрүңүз. Бул жерде күрөң же саргыч күрөң гранулдардын чакан топтому болушу керек. Бул өнүмдүн толугу менен табигый келип чыгышы жөнүндө айткан аары прополиси. Мүмкүн болсо, лупаны колдонуп, балдын бүт бетин карап чыгыңыз. Кадимки ырааттуулукта аарылардын чаңчаларын чагылдырган майда жана күңүрт бөлүкчөлөрдү байкай аласыз.
Эгерде балдын көрүнүшү сизди шек санабаса, оозуңузга бир аз кармаганча акырын татыңыз. Табигый бал таттуу жана каймактуу жана абдан жагымдуу даамга, ошондой эле ага ылайыктуу жыпарга ээ. Тазаланган продукт канттуу, көбүнчө өтө таттуу даамга жана ачуу жытка ээ, бул балдын эскиргенин, ачытылганын же суюлтулгандыгын көрсөтөт. Канттын бөлүкчөлөрүнүн жана туруктуу карамел даамынын болушу, продукт эрип кеткендигин айгинелейт.
Даамы жакса дагы, өтө агып кеткен балды сатып албаңыз. Мындай продукт сактоо учурунда тез ачытат. Үйдө 20 градус Цельсий температурасында жакшы жана табигый балды кашыкка жиптер менен "ороп", акырындап ылдый агып туруу керек. Бетинде көбүкчөлөрдүн болушуна жол берилбейт. Алар продукт, кыязы, ачытылган дешет.
Балдын табигый-табигый эместигин аныктоо зарылдыгы үй шартында эле талап кылынбайт. Мисалы, сапаттуу өнүмдү сатып алуу ыктымалдыгы омурткаларда жана жөн гана экологиялык жактан таза шаар четиндеги аймактарда жогору. Балды шоссе жолдордун жанынан сатып алуу кооптуу, анткени анда колдонулган газдардан ага кирген зыяндуу заттар көп болушу мүмкүн. Мындан тышкары, супермаркеттерде табигый эмес өнүмгө туш болуу ыктымалдыгы жогору: консерваланган балда сактоо мөөнөтүн узартуучу, бирок даамын начарлатып, организмге пайдасын азайткан көптөгөн кошулмалар болушу мүмкүн.
