Бышып жетилген мезгилде тоңдурулган жүгөрү жыпар жытын же мыкты даамын жоготпойт. Аны тоңдурууга кеткен күч-аракет жакшы натыйжа берет. Тоңдуруп жаткан жүгөрүңүздүн түрүнө көңүл буруңуз. Шекер түрчөлөрү идеалдуу.
Ал зарыл
-
- Түшүмдөгү жүгөрү
- Чоң идиш суу
- Муздак суу жана муздун кең табагы
- Катуу баштыктар
- Тоңдургуч
Нускамалар
1 кадам
Чөптүн аягынан баштап жүгөрүнүн сабагынын кабыгын сыйрып алыңыз. Бардык жипчелерди алып салыңыз.
2-кадам
Кулактарды чоң казанга салып, үстүн суу менен жаап, отко коюп, кайнатыңыз. Беш мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
3-кадам
Жүгөрү кайнап жатканда, муздак суу менен муздун чоң, кенен табагын даярдаңыз.
4-кадам
Ысык сууну төгүп, жүгөрүнүн данектерин муз салынган идишке салыңыз. Жүгөрү бышыруу процесси токтоосуз токтоп турушу керек. Бул ыкма бланширование деп аталат. Анын жардамы менен жүгөрүнүн данектери бырышсыз кала берет, ал эми кийинки кадам - данектерин тазалоо - бир топ жеңилдейт.
5-кадам
Көмөктөгү данектерди чоң идишке тартыңыз.
6-кадам
Тоңдургуч баштыктарды жана чоң кашык же шпатель даярдаңыз. Бир сумканы толтуруп, канча кашык же кашык керектигин белгилеңиз.
7-кадам
Баштыкты жумушчу бетине жалпак коюп, колуңуз менен жай жана акырын тегиздеңиз. Бул ашыкча абаны бөлүп чыгарат, дан эгиндери тез тоңуп, аз орун ээлейт. Баштыкты жаап, тоңдургучка салыңыз.
8-кадам
Калган жүгөрүнү мүшөктөргө бөлүп, бир катмарга тоңдургучка саласыз. Бардык жүгөрү толугу менен тоңуп калганда, баштыктарды бир-бирден бүктөөгө болот.
9-кадам
Эгер убактыңыз жетишпесе, жүгөрүңүздү карыштырбай тоңдуруп алсаңыз болот. Даамы бир аз жоголот, бирок жегенге жарамдуу болот. Кулактарды сыйрып, толугу менен тоңдуруп алыңыз. Тоңуп калгандан кийин, аларды алып, дан эгиндерин кабыгыңыз. Аларды баштыктарга бөлүп, кайра муздаткычка салыңыз.
10-кадам
Бошулган жүгөрүнү сабакка тоңдурсаңыз болот, бирок бул тоңдургуч мейкиндикти көбүрөөк ээлейт. Чөптөгү жүгөрүнү микротолкундуу меште нымдуу кагаз сүлгүгө ороп тез ысытса болот.
