Өрүк витаминдердин жетишсиздигине, аз кандуулукка, жүрөк-кан тамыр жана башка көптөгөн ооруларга абдан пайдалуу, анткени курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана микроэлементтер бар. Алардын пайдалуу касиеттери кургатылган жемиштерде - үйдө жаңы жемиштерден даярдалган кургатылган өрүктө жакшы сакталат.
Кургатуу үчүн, катуу целлюлозасы бар жана жакшы бөлүнгөн чуңкурлары бар жакшы бышкан ден-соолукка пайдалуу өрүктөрдү алыңыз. Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн мөмөнү жакшылап жууп, кургатыңыз. Аларды экиге бөлүп, чуңкурларды алып салыңыз.
Үйдө өрүктү духовкада же абадагы кургак аба-ырайында же эки ыкманы бириктирип кургатса болот, бирок кандай болгон күндө дагы, макет үчүн шейшептер керек, аларды жыгач кашектерге бышыруучу шейшептер, лотоктор же торлор катары колдонсо болот.
Духовкага кургатуу үчүн, бышыруучу табактарды бышыруучу кагаз менен тизип, өрүктү кесиндилерин жогору каратып тизип, духовкага салып, 50-60 ° C температурада 1 саат кургатып, анда-санда аралаштырыңыз. Андан кийин духовканы ачып, мөмөсүн муздатып, өрүктү сыгып алганда шире чыкпай калганга чейин (5-6 жолу) процедураны кайталаңыз.
Сиз аны башкача жол менен жасай аласыз: даяр өрүктүн жарымын colanderге же электен өткөрүп, кайнак суунун үстүнө 5-10 мүнөт салып, табигый өңүн сактап калыңыз. Ашыкча нымдуулуктагы жемиштерди таза пахта кездемесинин үстүнө кургатып, андан соң кагаз менен капталган бышыруу баракчасына коюп, 8-10 саат бою 65 ° С чейин ысытылган духовкага саласыз. Кургатылган өрүктү муздатып, капкагы бекем жабылган жыгач кутуга өткөрүп, 3 жумага калтырып, андан кийин кургак, желдетилген жерде сактаңыз. Бул ыкма өрүктүн бардык пайдалуу касиеттерин сактоого жардам берет.
Кургатуу үчүн, даярдалган жемиштерди шейшептерге жайып, көлөкөдө 3-4 саат туруп, андан кийин күнгө алып чыгып, чатырдын астына же түнү бою бастырмага коюңуз. Андан тышкары, өрүктү көлөкөдө кургатса болот: жеке үйдө - чердакта, верандада же беседкада, шаардык батирде - балкондо же лоджияда. Күндүн ашыкча тийиши кургатылган өрүктүн бышырылган түрүн берет.
Өрүктү кургатуунун бириккен ыкмасы төмөнкүчө: адегенде мөмөлөрдү күндүн астында 3-4 саат, андан кийин 50-60 ° С чейин ысытылган меште 1 саат кармап, көлөкөгө кургатууга жиберишет..
Үйдө бышырылган өрүктүн дүкөндөн айырмаланып турарын унутпаңыз, анткени экинчиси өндүрүштө өз презентациясын сактап калуу үчүн күкүрт кычкыл газы менен күйгүзүлөт.
