"Chanterelle" салаты анчалык белгилүү эмес үлпүлдөк салаттарды билдирет жана кадимки майшабакты мех терисинин же "Мимозанын" астына оңой эле алмаштыра алат. "Chanterelle" салатындагы ингредиенттердин айкалышы анын даамын эң сонун жана уникалдуу кылат.
Ал зарыл
- Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- - картошка 3 даана;
- - сабиз - 2 даана;
- - пияз - 2 даана;
- - жумуртка - 3 даана;
- - жеңил туздалган сельдь - 1 даана;
- - козу карындар - 300 г;
- - майонез.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, Chanterelle салатына бардык ингредиенттерди даярдап көрөлү. Картошканы жана сабизди чайкап, туздуу сууга бышканча кайнатыңыз. Жашылчаларды тазалоонун кажети жок. Кайнатылган жумуртканы кайнатып, муздак сууга толтуруп муздатып, андан кийин тазалаңыз. Даяр жашылчалардын кабыгын дагы алып салабыз. Пияздын кабыгын тазалап, өтө кичинекей кубиктерге бөлүп, кызарган күн карама майына кызарганча кууруп, андан аз идишке май куюп, идишке салып коюңуз.
2-кадам
Сельдканы агын суунун астында жууп, терисин сыйрып, ичин, кырка тоосун жана майда сөөктөрүн алып салабыз. Майшабактын филесин майда бөлүктөргө бөлүп, өзүнчө идишке салыңыз.
3-кадам
Козу-карындар (көбүнчө шампиньондор "Chanterelle" салатына колдонулат), чайкап, 3-4 бөлүккө бөлүп алыңыз. Эгерде козу карындар абдан чоң болсо, анда аларды жөн эле табакчаларга бөлсөңүз болот. Табада күн карама майын ысытып, ага майдаланган козу карындарды салып, бардык суюктук бууланып бүткөнчө кууруйбуз. Даяр козу карындарды өзүнчө табакка салабыз.
4-кадам
Жумуртка, картошка жана 1 сабизди орой кыргычка сүртүп, ар бир продуктту өзүнчө идишке салып, калган сабизди орточо - шорпого салабыз.
5-кадам
Азыр биз салатыбызды чогулта баштайбыз. Ар бир катмарды майонез менен каптайбыз. Сизге ал абдан аз керек, антпесе салат майлуу болуп калат. Ошентип, катмарларды төмөнкүдөй ырааттуулукта жайып коюңуз: картошка - сельдь филеси - куурулган пияз - шампиньон - сабиз, майдалап майдаланган майдаланган майка - жумуртка.
Акыркы, жумуртка катмары, үстүнө майонез жаап, салаттын үстүн орой майдаланган сабиз менен кооздоңуз. Кааласаңыз, сиз шантерел бетинин түрүндөгү салатты уюштурсаңыз болот. Салат муздатылган, көзкарандысыз тамак катары же картошка пюресине кошумча катары берилет.
