Уй этинен жасалган суфле - бул диеталык тамак. Суфлени арыктоону кааласаңыз гана эмес, ичеги-карын ооруларын дарылоо учурунда колдонуу сунушталат.
Бышыруу үчүн керектүү азыктар
Уй суфлесин жасоо үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат: 100 г уй эти, 1 тооктун жумурткасы, 1/2 стакан сүт, 1 аш кашык буудай уну, 1 аш кашык май, бир чымчым туз.
Алгач уйдун этин кайнатуу керек. Этти муздак сууга бышырсаңыз, анын курамындагы бардык пайдалуу заттар сорпого кетет. Ошондуктан, уйдун этин кайнак сууга салып коюңуз.
Уй этинен жасалган суфле рецеби
Кайнатылган уй этин муздатып, майда бөлүктөргө бөлүп алуу керек. Эт майдалагычтан эки жолу өткөрүлөт же блендер менен майдаланат.
Буудай уну кургак ысытылган табада, ачык алтын түс пайда болгонго чейин куурулат. Ун жетиштүү деңгээлде куурулганда гана, ага сары май кошулуп, сүт акырындап куюлуп, ингредиенттерди аралаштырышат. Бирдей консистенциясы бар жетиштүү коюу соуска жетишүү керек.
Тооктун сарысын эттин ичине айдап, даярдалган соусту куюп беришет. Тооктун протеинин күчтүү көбүк пайда болгончо саба. Андан кийин көбүк фаршка кошулуп, ингредиенттер тез аралашат. Камчы белоктун кошулушу суфлени жумшак жана даамы назик кылат.
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, ага даярдалган масса этияттык менен куюлат. Калып ортоңку деңгээлге 180 ° Сге чейин ысытылган мешке салынат. Духовкада суфлени бышыруу жарым сааттай убакытты алат. Даяр тамакты жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот. Картошка пюреси же бышырылган жашылчалар суфле үчүн мыкты кошумча болот.
Бууланган уй жана күрүч суфлеси
Уй жана күрүчтөн суфле жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: 400 г уй эти, 0,5 стакан күрүч, 2 тооктун жумурткасы, 2 чай кашык май, татымына жараша туз.
Уй этин кайнак сууга малып, бир саат кайнатышат. Жакшылап жуулган күрүч туздалган сууга бышканга чейин кайнатылат. Даяр болгон күрүч жуулуп, электен алынып, бардык сууну кетирет. Уй жана күрүчтү эки жолу майдалап же блендер менен майдалап кесишет.
Фаршка тооктун сарысы жана жарым май кошулат. Даамга жараша туз кошулат. Актарды өзүнчө катуу көбүккө айланганча сабап, фаршка кошуп, ингредиенттерди тез аралаштырыңыз.
Калыпты калган сары май менен майлап, кош казанга салыңыз. Суфле буулануу убактысы 30-35 мүнөт. Даяр болгон суфле жылуу берилет, жаңы чөптөр менен кооздолгон же каймак соусуна себилген.
