Жашылчаларды, мөмөлөрдү, салаттарды жана башка нерселерди сактоо көп убакытты талап кылат, анткени мөмөлөрдү консервациялоого туура даярдап, банкаларды чайкап, стерилдештирүү керек. Бирок, бир аз убакыт сарптап, даярдалган буюмдар менен күрөшүүнүн бир жолу бар - идиштерди кайнап жаткан сууга салынган идишке куюп.
Ал зарыл
- - кенен жана терең казан;
- - пахтадан жасалган сүлгү;
- - мукабалар;
- - банкаларды алуу үчүн кычкач;
- - жашылча-жемиштер, салаттар же башка тармал идиштер.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча-жемиштерди жакшылап жууп, мөмө-жемиштерге таштандылар калбашы үчүн сак болуңуз. Эгерде сиз салат даярдап жатсаңыз, анда салатты керектүү өлчөмдө алдын-ала бышырып, бир аз муздатыңыз (70 градустан жогору эмес температурага чейин).
2-кадам
Процедура үчүн сода колдонуп, керектүү көлөмдөгү банкаларды жууп салыңыз. Ар бир идиште жаракалар жана сыныктар бар экендигин текшерип алыңыз. Толугу менен кемчиликсиз идиштерди тандаңыз.
3-кадам
Капкактарды алып, аларды да жууп салыңыз, бирок идиш жууган каражат менен гана жууңуз. Эске салсак, металл капкактарды сода менен жууп болбойт. Же болбосо, процедура үчүн кычы порошогун колдонсоңуз болот.
4-кадам
Даяр салат, жашылча-жемиштер, чөптөр, татымалдар жана башкалар менен таза банкаларды толтуруңуз. Эгерде бадыраң же помидор консерваланган болсо, анда аларды даярдалган туздуу суу менен толтуруңуз. Банкаларды даярдалган капкактар менен жабыңыз.
5-кадам
Табанын ылдый жагына үч-төрт жолу бүктөлгөн сүлгү коюңуз (эгер силикон таягы бар болсо, анда аны колдонгонуңуз оң), үстүнө бош бөтөлкөлөрү бар идиштерди коюңуз (көлөмү бирдей болгон банкаларды колдонуу маанилүү жана бийиктик). Идишке сууну куюңуз, ал идиштердин мойнуна бир сантиметрге жетпейт. Казанды отко коюңуз.
6-кадам
Консервалардагы кампаларды кайнаткандан кийин, артка саноону стерилдөө аяктаганга чейин баштаңыз. Көлөмү 0,5-0,7 литр болгон идиштерди 10-12 мүнөт, ал эми 800 граммдык идиштерди 15-17 мүнөт кармаңыз.
7-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, банкадагы идиштерди ысык суудан чыгарып, капкактарын бекем байлап, банкаларды оодарып, ороп, бир күнгө калтырып коюңуз. Муздаган бланктарды өзүңүзгө ыңгайлуу жерде, муздаткыч же шкафта сактаңыз. Ушундай жол менен стерилденген жумушчу бөлмө бөлмө температурасында да мыкты сакталат.
