Chanterelles - орус ашканасында кеңири колдонулган козу карындар. Бул козу карындар кызыктуу, өзгөчө даамга ээ жана ден-соолукка пайдалуу.
Ал зарыл
- • козу карындар "Chanterelles" - 700 г;
- • Каймак - 100 г;
- • Хам - 200 г;
- • Жаңы бадыраң - 120 г;
- • Маринаддалган бадыраң, баррель - 200 г;
- • Картошка - 400 г;
- • Пияз-шалгам - 120 г;
- • Көк пияз - 1 байлам;
- • өсүмдүк майы;
- • Буурчак консервалары - 200 г;
- • Жеңил майонез - 100 г;
- • Сметана - 80 г;
- • Кошулмасы жок йогурт, табигый - 80 г;
- • Майдаланган жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Чантерел козу карындарын жакшылап чайкап, аларды кесимчелерге бөлүңүз.
2-кадам
Пияздын үстүңкү кабыгын сыйрып алып, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Даярдалган жарым шакек пиязды ысытылган өсүмдүк майына табага салыңыз. Бул ачык-айкын болушу керек.
3-кадам
Табага пиязга чантерел козу карындарын кошуп, аралаштырып, толук бышканга чейин кууруйбуз. Өчүп, мештин жанына коюңуз. Аларга муздаңыз.
4-кадам
Кантереллелер куурулган мезгилде соус даярдалышы керек. Атайын идишке жеңил майонез, каймак жана табигый айранды жемиш кошулмаларынсыз аралаштыруу керек. Миксер же аралаштыргыч менен сабаңыз. Натыйжада, бир тектүү ак, дээрлик аба аралашмасы. Пайда болгон соусту муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз.
5-кадам
Картошканы кабыгына кайнатыңыз, муздатыңыз. Терини сыйрып, кубиктерге бөлүңүз. Салат даярдала турган идишке салыңыз.
6-кадам
Маринаддалган бадыраң да картошкага барабар кубиктерге кесилет. Салат идишине кошуңуз. Жаңы бадыраңдарды жууп, тазалап, кыркып алыңыз. Учтарын кесип, аларды кубиктерге бөлүңүз. Идишке салынган маринаддалган картошкага кошуңуз.
7-кадам
Ветчинаны кубиктерге бөлүп, салаттын курамы чогултулган идишке өткөрүп бериңиз.
8-кадам
Көк пияздын кабыгын сыйрып алыңыз. Аны жууп, башка азыктар сыяктуу кубиктерге бөлүңүз.
9-кадам
Салатты атайын дайындалган кашык менен аралаштырыңыз. Салатка куурулган жана муздаган шантереллелерди кошуңуз. Аны дагы бир жолу аралаштырыңыз.
10-кадам
Кезек нокоттор менен майдаланган жашылчаларга келди. Банканы ачып, туздуу суусун төгүп, буурчакты идишке салыңыз. Майдаланган жашылчаларды бул жерге куюңуз. Салатты дагы бир жолу аралаштырыңыз. Салатты жеңил майонез соусу менен татымалдап, кооз салат идишине өткөрүңүз.
