Шир - бул үйдө жасалган шартта, бардык керектүү витаминдер менен минералдардын даамдуу жана пайдалуу айкалышы. Бүгүнкү күндө жаңы сыгылган ширелердин баналдуу даярдыгы менен эч кимди таң калтырбайсыз, ар ким ар кандай мөмө-жемиштердин, мөмө-жемиштердин, ал тургай, жашылчалардын аралашмаларын жасоого көнүп калышкан. Ошондой эле, мындай орду толгус продуктылар колго тийбей турган кыш мезгили жөнүндө ойлонуш керек.
Ал зарыл
-
- Ашкабак ширеси:
- 1 кг ашкабак
- 1 стакан суу
- сироп (1 кг шекер
- 3 л суу)
- 1 чай кашык лимон кислотасы
- Томат ширеси:
- помидор
- Капуста ширеси:
- 1 кг капуста
- 1 кг сабиз
- 1-2 чай кашык туз
- Сабиз ширеси:
- 1 кг сабиз
- 0,3 стакан суу
- 1 литр кант сиробу
Нускамалар
1 кадам
Ашкабак ширеси. Ашкабактын кабыгын сыйрып алыңыз. Аны кичинекей бөлүктөргө бөлүп, эмаль идишке салыңыз. 1 стакан сууга куюп, орто ашкабак жумшарганга чейин 20-30 мүнөт кайнатыңыз. Кайнак суудан кийин газды өчүрүңүз. Шекер сиропун даярдаңыз. Кастрюлга суу куюп, кумшекер менен аралаштырып, лимон кислотасын кошуңуз. Кайнатыңыз. Ашкабакты сироп менен аралаштырып, алдын ала стерилденген банкаларга куюңуз.
2-кадам
Томат ширеси. Бышкан помидорду жууп, 4 бөлүккө бөлөбүз. Аларды казанга өткөрүп, эзип алыңыз. Алынган массаны кайнатыңыз. Электен өткөнүңүздү аарчыңыз. Целлюлозаны калтырып, ширесин дагы кайнатып, стерилденген банкаларга куюп салыңыз.
3-кадам
Капуста ширеси. Жашылчаларды жакшы жууп салыңыз. Аларды орой үкөккө туурайбыз. Туз менен жаап, банкаларга салып коюңуз. Майдаланган жашылчаларды 2 күн караңгы жана салкын жерде алып салыңыз. 3 күн бою ширесин сыгып, кайнатыңыз. Алдын ала даярдалган стерилденген банкаларга куюп салыңыз.
4-кадам
Сабиз ширеси. Сабизди жууп, тазалап алыңыз. Аны орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Эмаль идишке өткөрүп, суу менен жаап коюңуз. Жумшарганга чейин орто температурада кайнатыңыз. Алынган массаны шире сыгуучу машинадан өткөрүп, 10% сироп менен аралаштырыңыз (1 литр суу 100 г шекер менен кайнатылат). Баарын кайнатып, стерилденген банкаларга куюңуз.
