Туздалган кызыл балык - бул бүт үй-бүлө үчүн эртең мененки тамактын мыкты варианты. Балык үйдө туздалса, өзгөчө даамдуу. Кургак туздалган кызыл балыктардын жөнөкөй рецебин сунуштайбыз.
Ал зарыл
- - ар кандай кызыл балыктар;
- - туз;
- - кумшекер;
- - кара мурч;
- - лавр жалбырагы;
- - лимон;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Кызыл балыкты даярдаңыз. Ал үчүн аны эритип, керек болсо таразаны тазалап, башын жана куйругун, ошондой эле желбезектерин кесип таштаңыз.
2-кадам
Балыкты ич. Ал үчүн курсакты бычак менен кесип, сүттү жана башка ичин алып чыгыш керек. Эгер сиздин жолуңуз болуп, балыктардан икраны тапсаңыз, аны четке коюп, өзүнчө туздап алсаңыз болот.
3-кадам
Балыкты толтуруңуз. Ал үчүн курч бычакты колдонуп, балыкты экиге бөлгөнгө аракет кылып, кырка бойлоп балыкты кыркыңыз. Акырындык менен тоо кыркасын, андан кийин калган сөөктөрдү колдору менен алып салыңыз.
4-кадам
Калган ингредиенттерди даярдап алыңыз. Туз жана кум шекер төмөнкүдөй пропорцияда эсептелет: 1 килограмм кызыл балыкка 1 аш кашык шекер жана 2 аш кашык туз сарпталат.
5-кадам
Кара калемпирди майдалаңыз. Даярдалган калемпирди колдонсоңуз болот, бирок жаңы тартылган калемпир жыпар жыттуураак болот. Бардык жапырт ингредиенттерди бир идишке бириктирип, аралаштырыңыз.
6-кадам
Туздоо үчүн идиш даярдаңыз. Узакка созулган тамактын идиши, капкагы жакшы иштейт. Балык филесин шекер-туз аралашмасы менен тегиз сүртүп, идишке салыңыз, аралашманы филенин арасына өткөрүп, капкагын жабыңыз.
7-кадам
Алгач, туз аралашмасы сиңип башташы үчүн, балыктар бир нече саат бою жылуу жерде турсун. Бир аз суюктук пайда болот. Андан кийин балыкты муздаткычка салып коюңуз.
8-кадам
Бул формада, балыктарды 1 күндүн ичинде туздаш керек. Андан кийин, муздаткычтан балыктарды алып салуу керек, пайда болгон туздуу заттарды төгүп салуу керек.
9-кадам
Балык филесинен терини алып салыңыз. Муну жасоо абдан жөнөкөй: терини бычак менен көтөрүп, акырын тартыңыз. Бир күн туздалгандан кийин ал оңой эле чыгып кетет.
10-кадам
Бышыруунун ушул этабында кызыл балыктын филесин бүтүн бөлүктөргө калтырып койсоңуз болот, же бутерброддор сыяктуу бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
11-кадам
Балыктын үстүнө лимондун ширесин куюңуз. Лимондун үрөнү балыктын ичине кирбеши керек экендигин эске алыңыз, анткени алар ачуусун келтирет.
12-кадам
Балыкка 2-3 аш кашык өсүмдүк майын кошуңуз. Даамын татып көрүү үчүн, ал тазаланат же тазаланбайт. Муздаткычка дагы бир күн салып коюңуз.
13-кадам
Кызыл балыкты боз же ак нан сэндвичтерине, май же жумшак сыр менен кызмат кылыңыз.
