Йогурт негизделген соустар биздин тамактануубузда барган сайын популярдуу болууда. Алар өтө адаттан тыш, даамдуу, сиңимдүү жана калориясы төмөн. Ушул сапаттардын бардыгы жайкы мезгилге абдан ылайыктуу.
Йогурт соусун жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 300 гр бышкан, кызыл помидор,
- 1 кичинекей ачуу калемпир
- 150 гр бакча жалбызы,
- 150 гр кинза зелень,
- 1/2 литр жөнөкөй йогурт
- паприка,
- туз.
Соусту даярдоо ыкмасы
Биз помидорлорду алып, агын суунун астында жакшылап жууп, чайнектен кайнак суу менен күйгүзүп, терисин баарынан этияттык менен алып, өтө майда кылып туурайбыз.
Ачуу калемпирдеги үрөндөрдү этияттык менен чыгарып, калемпирдин өзүн өтө майда кылып туурап алыңыз.
Жалбыздын жана кинза-нын бутактарын сорттоп, бузулган жерлерин алып, муздак суу менен жакшылап чайкап, кургатабыз.
Андан кийин даярдалган чөптөрдү майдалап туурап алыңыз, бирок баардыгын эмес, жалбырактары менен бир нече сабагын калтырып, соусту кооздоп коюңуз.
Эми биз талкаланган нерселердин бардыгын, тузду татымына жараша аралаштырып, соуска арналган идишке салып, бир аз туздалган айранга этияттык менен толтурабыз.
Паприка менен сулуу чачыңыз, жалбыз жалбырактары жана кинза бутагы менен кооздоңуз.
Биз бул соусту ар дайым муздак кылып беребиз.
Кайнатылган күрүч, гречка, бермет арпа же картошка кошулган экинчи эт тамактары, эгер аларга биздин соусту кошсоңуз, дагы даамдуу болот.
