Пирог абдан ыраазы. Камыр кургак эмес, жумшак болот. Муздаткычта ар бир үй кожойкесинин тамак-ашы бар экени шексиз.
Ал зарыл
- -1 стакан айран (йогурт ичсеңиз болот, бирок жарымынан азыраак, башкача айтканда, жарым стакан, анткени ал кычкыл даам берет)
- -1,5 стакан майонез (арык эмес!)
- - бир чымчым сода
- -7-8 аш кашык ун
- -4 жумуртка
- - 1 стакан күрүч
- -1 консерва сардина
- -1 пияз
- -туз, татымына жараша калемпир
- -май (калыпты майлоо үчүн)
Нускамалар
1 кадам
Толтуруу үчүн:
Күрүчтү бышканга чейин бышырыңыз. Анын кайнабашы маанилүү.
2-кадам
Сардинаны ачыңыз, чоң идишке салыңыз. Эгерде кесиндилер чоң болсо, аларды вилка менен эзип алыңыз, бирок анчалык деле майда эмес.
3-кадам
Сардиндер, туз жана калемпир кошулган чөйчөккө бышырылган күрүчтү, майдалап тууралган пиязды кошуңуз. Ошондой эле, эгер бар болсо, жаңы чөптөрдү кошом. Толтуруу даяр! Анын даамын татып көрүңүз.
4-кадам
Эми тестти жасайбыз:
Терең идишти алып, ал жерге айран, майонез, жумуртка, сода салабыз. Баарын миксер менен чаап, унду кошуңуз, ундан ашыкча салбоо керек, камыр консистенциясы каймак сыяктуу болушу керек. Унду көп салсаңыз, камыр кургак жана жумшак болот.
5-кадам
Калыпты бийик капталдары менен май менен майлап, түбүнө бир аз камыр куюп, андан кийин толтурулган жайманы жайып, калган камыр менен толтуруңуз. Алдын ала ысытылган мешке салдык. Пирог өтө кыска убакытта бышырылат, бышканга чейин 15-20 мүнөт жетиштүү.
