Бул рецепт боюнча тоок жана сыр кошулган пирогдорду толугу менен даярдыгы жок ашпозчулар дагы даярдай алышат. Сиз таптакыр ар кандай сырды колдоно аласыз, эгер кааласаңыз, жаңы чөптөрдү кургатылган чөптөргө жана сарымсакка алмаштырсаңыз болот. Бул тамак пикниктер же закускалар үчүн эң сонун.
Курамы:
- өсүмдүк майы - 6 аш кашык;
- жашылчалар - 10 г;
- туз - 1 чымчым;
- жумуртка - 1 даана;
- каймак - 3 аш кашык;
- ун - 200 г;
- сыр - 100 г;
- тоок - 300 гр.
Даярдоо:
Пирожный камыр абдан тез даярдалат. Ал үчүн электен өткөн унду, бир чымчым тузду жана бир аш кашык өсүмдүк майын идишке аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди текши болгуча аралаштырыңыз.
Массага 150 мл кайнак суу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камыр алгач бир аз илээшкектей сезилиши мүмкүн, бирок унду бир аз кийинчерээк, камыр муздагандан кийин кошуш керек.
Камыр муздап жатканда, толтурууну даярдаңыз. Тооктун филесин салкын суу менен жууп, салфетка же сүлгү менен кургатып, курч бычак менен майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Сырды орто өлчөмдөгү терктин үстүнө сүртүңүз. Жаңы чөптөрдү жууп, андан соң кургатып, майдалап бөлүп алыңыз. Бул максаттар үчүн укроп, петрушка, көк пияз ж.б.
Толтурулган бардык ингредиенттерди идишке айкалыштырыңыз. Жумуртка кошулган каймакты, тузду татымына жараша кошуңуз. Кошумча даам алуу үчүн сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот. Баарын текши болгонго чейин аралаштырыңыз.
Муздаган камырды колуңуз менен жакшылап жууруңуз, керек болсо ун кошуңуз. Бирдей бөлүктөргө бөлүп, ар бирин жука тортко түрөбүз.
Толтурманы камырдын үстүнө коюңуз. Тоок этин сыр массасы менен айкалыштыруунун кажети жок, бирок өзүнчө жайып коюңуз. Патти түрүп, четтерин вилка менен чымчыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, даярдалган бөлүктөрдү ошол жерге коюңуз.
Тооктун этин жана сыр пирогдорун кызарганча кууруп алыңыз. Бышыргандан кийин аларды кагаз сүлгүгө же салфеткага жайып койсоңуз болот. Ашыкча майдан арылуу үчүн. Тамакты муздак сүт же айран менен кошо ысык берүү керек.
