Мүкжидек - дененин иштешин клеткалык деңгээлде жакшырткан пайдалуу касиетке ээ таттуу жана кычкыл мөмө. Мүкжидек ширесинде эң көп витаминдер бар. Жаңы же тоңдурулган мөмөлөрдөн жылдын каалаган убагында жемиш суусундуктарын даярдай аласыз.
Мүкжидек ширесин чоңдор жана балдар ичсе болот. Үйдө мөмө-жемиш суусундуктарын жасоо, жаңы баш баккан ашпозчулар үчүн деле кыйын эмес. Кааласаңыз, мөмө ичимдикке жалбыз, имбирь же бал кошсоңуз болот, бирок тамактанардан мурун гана. Эгерде жемиш ширеси кышка жыйналса, анда таза түрүндө жакшы. Бул 1 жылга чейин сактоо мөөнөтүн камсыз кылат. Даяр продуктта жаан-чачынга жол берилет.
500 г мүкжидек үчүн: шекер 250 гр, суу 2 литр.
Жасоо ыкмасы:
- Мөмөлөрдү сорттоп, бузулган жана чириген жемиштерди алып салыңыз. Жууп, керамикалык же эмаль идишке салыңыз. Мөмөлөрдүн кызарып кетпеши үчүн, металл идиштерди колдонуу сунушталбайт.
- Ширеси көрүнүп турушу үчүн, картошка пюресин жыгач миномет же түрткүч менен майдалаңыз.
- Челектердин бир нече катмарынан кийин, пюре чыпкалап, ширесин жакшылап сыгып алыңыз.
- Сыгылган целлюлозаны салаттан казанга өткөрүп, суу куюп, орточо отко коёбуз.
- Шекерди кошуп, жакшылап аралаштырып, 25-30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сорпону капкак менен жаап, 1-2 саатка коёбуз.
- Сорпону чыпкалап, ширеси менен аралаштырыңыз.
- Жемиш суусундуктары бар казанды отко коюп, кайнатып, 1-2 мүнөт кайнатып, дароо оттон алабыз.
- Даяр болгон жемиш суусундукту таза, кургак банкаларга же бөтөлкөлөргө куюп, тыгыз жабыңыз жана караңгы жерде сактаңыз.
- Колдонулганда, суу менен суюлтуп, кумшекер кошсо болот.
