Табигый уксус жумшак даамга ээ жана баштапкы продукттун бардык пайдалуу заттарын жана витаминдерин сактап калат. Уксус үчүн чийки зат мөмө-жемиштер, шарап, күрүч болушу мүмкүн. Бул уксус салаттардын, винегреттердин, соустардын даамын жакшыртат. Мындан тышкары, ал дарылык максаттарда колдонулат.
Ал зарыл
-
- Алма сиркеси үчүн:
- 1 кг майдаланган алма;
- 150 г шекер;
- 1,5 литр суу.
- Шарап сиркеси үчүн:
- 1 литр кургак жүзүм шарабы;
- 3 литр суу;
- 260 г шекер;
- 4 г шарап чөкмөсү.
- Күрүч уксусу үчүн:
- 300 г күрүч;
- 1, 2 литр суу;
- 900 г шекер;
- 1/3 аш кашык кургак ачыткы.
Нускамалар
1 кадам
Apple Cider сиркеси Уксуска алма тандаңыз; бузулган же бышып жетилген жемиштерди колдонсо болот. Аларды жууп, бузулган жерлерин кесип, сабактарын алып салыңыз, үрөн кутучалары менен кошо блендерде майдалаңыз. Массаны эмаль идишке салып, үстүн жылуу суу менен жаап, кумшекерди кошуп (кара нандын кабыгын, бир ууч мейиз кошсоңуз болот), табаны бир нече катмар менен марли менен жаап, жылуу жерге коюп, эки туруңуз жума.
2-кадам
Идиштин, бөтөлкөнүн жана капкактын ичиндеги нерселерди чыпкалап алыңыз. Бөтөлкөлөрдү эки ай караңгы жерде калтырыңыз, андан кийин суюктукту, фильтрди дагы бир жолу чыпкалап, жакшылап жабыңыз, салкын жерде сактаңыз.
3-кадам
Шарап уксусу Сууну ысытып, чоң бөтөлкөгө же башка айнек идишке жылуу суу жана шарап куюп, шекер кошуп, шарап чөкмөсүнө куюңуз (дүкөндө бөтөлкөнүн түбүнөн ак түстөгү шарап чөкмөсү). Идиш-аякты марли менен жаап, эки айга жылуу жерге коюңуз. Сиркесин бир нече катмар аркылуу сүзүп, кичинекей бөтөлкөлөргө куюп, (чайыр, парафин менен каптаңыз же тыгындын бөтөлкө менен бириктирүүчү момун жабыңыз), караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
4-кадам
Күрүч уксусу Бир стакан же керамикалык табакты алып, күрүчтү агын суунун астында чайкап, күрүчтү жаап турган суу менен толтуруп, үстүн жаап, төрт саат жылуу жерге коюңуз. Идиштерди салкын жерге өткөрүп, 24 саатка коё туруңуз. Инфузияны бир нече катмар аркылуу сүлгүдөн өткөрүп, кумшекерди кошуп, жыгач кашык менен толук эригенге чейин аралаштырыңыз.
5-кадам
Аралашманы буу мончосуна 20 мүнөт чылап, муздаткычка салып, ачыткы кошуп, аралашманы жылуу жерде бир жумага калтырыңыз. Аралашманы таза идишке (идишке) куюп, марли менен жаап, байлап, караңгы жерге коюп, бир ай бою бөлмө температурасында кармаңыз.
6-кадам
Бир айдан кийин уксуска татып көрүңүз, ачуу даам келсе бир аз отуруп туруңуз. Аралашманы чыпкалап, бир жолу кайнатып, бөтөлкөгө куюп, тыгыз мөөр менен жабыңыз.
